明日雨水就吃它，鲜嫩瘦身人人夸

“春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。”东风解冻、散而为雨，应一场润物无声的春雨，万物开始萌发生机。...





“春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。”

东风解冻、散而为雨，应一场润物无声的春雨，万物开始萌发生机。

>> by Shingo_No-Pixabay

《逸周书》中就记载着雨水节后“草木萌动”的物候，各种青菜在春雨，滋润下开始返青，此时根红叶绿的菠菜也一展其美好姿态，连根带叶都张扬，着它的鲜嫩。

焯水除去涩味调，以料汁凉拌、切碎与鸡蛋同煎、或是揉成包馅的团子，都别有一番风味。>>by Hans Braxmeier - Pixabay

每100g 菠菜里含有丰富的维生素、膳食纤维等，且高于蔬菜的平均水平，有减脂需求的厨友也可以，作为餐桌常客。

ps:菠菜根鲜甜，千万别浪费~

西餐中对于绿叶蔬菜，的经典处理方式，最大程度且可长时间，的保持蔬菜的颜色、口感和风味，对于其他绿叶，蔬菜同样适用。

焯水后的菠菜倒扣碗底，淋上姜末、芝麻油、生抽调成的料汁，本以为是个黑暗菜，没行到以后菠菜基本，就只做这个口味了。



鸡蛋作为蛋白质的优质来源，与菠菜食材相搭，松软适度、香软可口，不失为一道快手，营养的主食。

菠菜加入北方人善用的黄酱或大酱，能让这道素菜带有，浓郁的酱香，吃起来口味上不再单调~

利用高温烘烤使饼皮迅速膨胀成中空， 剪开成两半就可以，装自己喜欢的各种馅料。这次用菠菜汁来和面，天然的绿色健康又漂亮， 把春意搬上餐桌~



简单不失层次的鸡蛋菠菜汤，相比寻常做法多了，一些不一样的味道和口感，简单鲜美，超级快手。

翠绿鲜嫩的菠菜洗净焯水，控水剁碎，粗狂些没关系，用猪油来拌馅，动物油脂和青菜的结合使得滋味层次丰富。

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次遇见都弥足珍贵。

你“在看”嘛~

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