今日春分 天地之气终于转正了，春分后一切皆宁。

春分让一切有序...

这一天，北半球春分，南半球秋分。阳光直射赤道，全球大部分地区日夜，是等分的。

所以，生命的最高境界——阴阳参半，就在这一天出现了。

“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”春分也是春季九十天的，中分点。据说今天呈66.5度倾斜的地球地轴，与地球绕太阳公转的轨道，平面处于一种力的相对平衡状态，可以让鸡蛋稳稳地立起来。春分不偏不倚、不争不比、不纠结。太阳的公正会带来很多眼睛看不到，的平衡的快感。

我们苦苦寻找的身心平衡，阴阳和合，在这段时间(段，时间)也特别容易实现。元鸟是燕子。燕子是春分来，秋分去的候鸟。燕子飞到家的屋檐下筑巢，有吉祥之兆。雷是春天阳气生发的声音。古人认为阳先行，阴始动，以雷为阳之气，以电为阴之质。雨露纷纷时，开始见到闪电。今日春分，太阳直射点越过赤道，进入北半球，地气由之前的阴凉变暖；由之前的“春行冬令”转变为“春行春令”，倒春寒结束。

开始进入今年的二之气：

春分～小满（3月20日—5月20日，共60天）

主气少阴君火，客气厥阴风木。

客主相生，得天地之正气，春天终于回复它本来，的样子。

“木火相得，阳乃布，风乃行，春气以正。万物以荣。寒气时至。民乃和。”

——《黄帝内经》对今年二之气的描述。

阳气充满人间，东风劲吹，万物生长，欣欣向荣。一切都是安宁祥和的样子。

千百年来，冬春季瘟疫在我国基本上，都是这个节奏：

始于大雪，发于冬至，生于小寒，长于大寒，盛于立春、弱于雨水，哀于惊蛰，死于春分，终于清明。

希望今年，也是如此。

“气郁于上而热”，人容易肝气上逆，头晕眼花，肝火旺。肝火旺时可以喝些乌梅汤，泻一泻木气，以免肝气生发过度。

按当下气运，宜吃些红色的谷物，以火克金，宜吃白色的稻米，以金克木。这样可以减少风邪的侵害。

今年春分，依然寒、热、风、湿夹杂，忽冷忽热，忽湿忽干，忽春忽秋～～

肺的调节慢一些就会感冒，脾胃的纳受力差一些就会，湿浊上身。



今天的这个春分汤，是暖胃祛寒湿的猪肚汤，专门护佑中焦脾胃。

如果你有可能在一周内体验，春夏秋冬四种气候，那就喝这个汤吧。

脾胃中焦是人的中气所在，中焦运转有序，是人体的小四季运转，起来的关键。

心肾水火升降有序，就自然可以调节，寒热温凉了。1、第一步也是最麻烦的：清洗猪肚。

猪肚最讨厌的是，有一层黏糊糊的液体，需要用淀粉或醋洗，然后再用刀背刮干净。在广州菜场买猪肚时，会提供清洗服务哦，不要太贴心～

猪肚一定要洗得很干净，不然会腥。彻底洗净后，冷水入锅，放入姜片与料酒，开火，焯烫一下，之后再取出认真清洗一遍。清洗干净的猪肚切成条。

2、在煲汤锅中加入适量水、陈皮、莲子、生姜、芡实，烧至水开后再加入猪肚。（冷水下猪肚容易沉底糊锅）



3、大火煲开后转小火，煲约1.5小时-2小时，猪肚软烂时即可。

4、撇去浮油、加少许盐调味。



青辣椒、红辣椒切细丝，用生抽拌匀，就可以当做猪肚蘸料吃啦，青椒的青气和，辣味盖去了猪肚的浊，吃起来很香。

莲子能收敛心脾之气，长期脑力劳动的人动了，心神，精力无法集中，就可以加莲子煲汤，收敛心神；如果同时又心浮气躁、入睡困难、舌尖发红的心火旺情况，就把莲心也保留，一起煲汤。

芡实脾肾同补，补肾且能祛湿，能同时做到这两点很难，又可以当食物吃。

陈皮健胃行气、消脾之浊气，跟猪肚是好搭档。

这是我去年拜访中医世家——传承600年的广东池氏，家族时，专门向老先生讨要，的春分汤方，池氏家族的汤膳，食疗是一绝，煲汤思路跟中医开方一样，一般的身体不舒服，都是一碗汤解决。

这个汤，大人、小孩、老人、孕妇、产后都可以喝，没有禁忌。

本期插画师：Joan

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