真好啊，今年的小龙虾也没有迟到

湖北小龙虾赛高！...



所长的一年分为两季：吃小龙虾季和等小龙虾季。没有一个春天不会到来，而今年的小龙虾，也如期而至。真好啊，一切都在慢慢变好，正逐渐回到好吃又，幸福的日常中去~



这世上有比吃，小龙虾更幸福的事吗？有啊，吃虾尾！

虾尾是小龙虾的精华所在，摒弃了鸡肋的虾头和，唬人的钳子，留下全是肉的部分。浸润了酱料的鲜嫩虾肉，丝丝入味，麻、辣、鲜、香、弹、滑，在嘴里混合爆炸，攻陷舌头，越嘬越过瘾。



捏住虾尾，顺势一拉，轻轻松松就壳肉分离。省去了掰掉虾头的步骤，在“剥壳的乐趣”与“方便不费劲”之间找到了绝妙的平衡。



前段时间有批小伙伴，已经入手尝了，好吃到自动变身，彩虹屁10级选手，评价起来字字都让人咽口水。

在一个功利型吃货眼中，吃小龙虾就是图小龙虾，的肉，虾头只是占重量的点缀，大钳子也是没，啥肉的虚张声势，都是嘬小龙虾，路上的绊脚石。

虾尾才是小龙虾正义！掐头去钳，5斤小龙虾才能，出1斤虾尾，吃1份虾尾顶，5份小龙虾精髓，风风火火直达快乐，的嘬虾之路。



挑选个大饱满，的荆州小龙虾，去掉头和大钳子，扒开蜷曲的虾尾。弹嫩的虾肉裹着红色，的汤汁，咻地一下弹出来，麻辣味刺激着神经，越吃越兴奋。



红润透亮的小龙虾肉，紧实弹牙，结结实实的新鲜口感，比那些又粉又面，的小龙虾吃着不知道高出多少level，简直就是麻辣小龙虾，的完美模板。

麻辣小龙虾味道如何，调味占到了一大半。

这次的虾尾调味配方来自国家级烹饪大师徐伯春先生。四川二荆条辣椒+汉源花椒+郫县豆瓣酱+十几种天然香辛料，精心调配比例，在保证小龙虾风味的同时，加入川味标志性，的麻辣鲜香。



四川调味×湖北，小龙虾这对cp，太好嗑了，给我锁死！

料香和汁水附着在虾肉上，把各种香辛料的上瘾滋味一一，融进虾肉中，你中有我，我中有你。连着汤汁把小龙虾，肉一起嗦进嘴里，一起达到了味蕾的大和谐。



很多小龙虾的，调味流于表面，辣味在虾肉上打，个转就滑走，嘬起来，只有调料的重口，肉依旧寡淡。而这款虾尾真的很入味，仿佛天生一对，调味渗透肌理，吃完了手上都，还是诱人香味。



开袋后微波炉加热5分钟，或者热水浴5分钟，简直就和刚出锅时没啥差，一不小心就嗑见底了。

所里小姐姐说她不想，上班的时候，一想到上班能有小龙虾吃，就觉得她又可以了……

新鲜小龙虾和速冻死，虾的口感差别很明显：新鲜小龙虾入口弹牙紧实，而速冻虾做出来的小龙虾入口又粉又面，让人扫兴。



湖北是小龙虾大省，经过反复考察和试吃，最后我们决定选择荆州洪湖。洪湖水质达到适合养殖水产品的国家二、 三类标准，被誉为“华中地区湿地资源的，基因库”。



这里采用的是“虾稻连作”的养殖模式，在水稻田天然的生存，环境中，借助类似浮游生物和稻花等，纯天然养殖饲料，养殖出真正的“清水稻田虾”。



小龙虾生长在无污染的清，水稻田里，为稻松土增肥的同时，稻也为龙虾供食，遮阴弊害，虾稻共生的模式保障了小龙虾源头，质量的安全。

每只小龙虾都在稻香，中长大，优质的水源和自然的环境，使得每只小龙虾不仅长得个大肉满，而且干净卫生。



捕捞上来后，会逐一淘汰掉小虾和死虾，使用高科技清洗技术，流水线去除头部，保证虾尾干净。



同时，为了避免额外食品污染，生产过程中减少，了人工干预。在清洗、沥干、油炸、入味、装盒、封箱、入库等环节均无人工参与，与传统小龙虾，加工方式相比较，高度符合国家，食品安全标准。



我们还为大家，准备了解腻饮料——酸梅茶，每买3袋虾尾就送1袋，酸梅茶包，喝起来酸酸甜甜，配合麻辣虾尾再合适不过。今年再次吃到湖北，的小龙虾，比往年更多了，些唏嘘和感动。那一只只肉质饱满的虾尾，好像也代表着，复苏的蓬勃生命力，那些美好的部分正在慢慢，恢复，并且让我们更加懂得珍惜。

又吃到小龙虾了，真的太好了啊。戳这里，嗑小龙虾！

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