三道家常菜让你馋的口水直流，起来隔天肉降价了美美的吃一顿

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金蒜平鱼

食材：平鱼2条、大蒜1头、香葱3个、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、米酒2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉1汤匙

做法：1)准备原料，蒜剥好洗净备用。

2)平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉备用。

3)沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。

4)锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽，米酒，煮开。

5)放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。

6)大火收汁，出锅前调入鸡精。撒红椒段。





梅菜扣肉

食材：猪肉1块、梅菜、酒、老抽、油、蒜、水、糖、盐

做法：

1、猪肉一块洗净用盐酒腌过，放煲里煮至七成熟 。

2、捞起用老抽上色、再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞。

3、放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。

4、梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。

5、再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时左右。

6、将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面便可。





蜜汁排骨

食材：肋排500g、葱适量、姜适量、大蒜3颗、排骨酱45ml、玫瑰腐乳汁45ml、生抽45ml、老抽30ml、冰糖10小颗

做法：

1、锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味

2、放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右）

3、锅中倒入1碗清水，水需没过排骨

4、煮开后从下往上翻动几次排骨，撇去浮沫

5、淋入生抽，老抽，冰糖，排骨酱，玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，大火烧开转小火焖45分钟。（也可用高压锅大火6分钟）

6、大火收汁，盛入盘中，撒上葱花或者白芝麻。



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