5个字教你学会品鉴中国白酒

品酒是中华酒道中重要核心，只有掌握基本的品酒技巧,才能辨别酒的品味、品质、品格、品种，才能提高饮酒时的精神享...

白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、

淡薄、辛辣、纯净和邪味之分。

酒液下咽后，有绵甜、苦辣之分。

而以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品。

入口甜、落口绵、下咽顺。

白酒品鉴有别于喝酒，是一个人的心与

酒的对话。

品酒对心情、环境也大有讲究。心烦气

燥的时候，再好的酒也品不出个子丑寅

卯，唯有借酒解愁而已。只有六脉调和，

心静如水之际，美酒一杯在手，如与知

己相遇。

静，心静为上，惟心静为真静。虚极静

笃、静能成慧、慧能生觉、觉能生自在。

二、观

举起酒杯，观酒液的透明度，再逆时针

转动酒杯，观酒液挂杯度。

优质白酒挂杯痕迹明显、均匀、似丝绸

一样，杯中酒液清澈透明，无丝毫杂质。

三、闻

将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，自然

吸气，然后手慢慢将酒杯在鼻前晃动、

吸气。

深深体会、领悟：刺激性、舒适度、

持久性。

四、品

将酒杯送到嘴边，小抿一口，含在口中，

用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味、

慢慢咽下。

品味是白酒品鉴中最重要的一步，酒入

口时需慢而稳，好酒入口之后甘美醇厚、

落喉爽净、绵甜清冽，且饮后满口生香、

回味悠长、留香持久。

五、悟

岁月浓香，一滴藏悠长，每个人对人生

的感悟在酒中都有不一样的体会。

（内容转载自网络）

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