电饭煲之妙用，烤饼绝对不会糊丨全麦烤饼&酸菜竹荪汤 · 圆满素食

今天教大家的这个烤饼是用电饭煲做的，没想到它还有这用处吧？这个绝不会糊，谁做出来都金黄发亮，因为火候是固定的。赶快试试吧！...



今天教大家的这个烤饼是用电饭煲做的，没想到它还有这用处吧？这个绝不会糊，谁做出来都金黄发亮，因为火候是固定的。赶快试试吧！

材料：

全麦粉（细的）1杯，低筋面粉或面粉1杯，小麦粉和面粉重量110克左右。水1杯，论重量和面粉是1:1，论体积是1:2.酵母和泡打粉各2克，即2%左右。盐少许，白糖15克。还有油，是面粉的5%，也就是7~8克的样子

做法：



1、把所有粉末，包括酵母和泡打粉、糖、盐拌匀，再把油放进去，然后用杯子量一杯水，慢慢拌进去。拌好后，是半流质的，不要有疙瘩哈，拌匀

2、然后盖上盖子等它发酵，等它长到两倍大或两倍以上，很快就好了

3、然后搅拌放气，电饭煲刷上油，倒进电饭煲，等它二次发酵。



4、看到面粉表面基本上光滑了，大概20分钟左右，就开火，煮饭功能。跳了以后，焖十分钟

5、然后拿起来，倒扣到菜板上（这样翻面不会变形）

6、然后，把另外一面反过来，再次开煮饭功能，跳闸后，焖10分钟，就可以了。



细节特写，这是背面

小贴士：

1、如果要多做，按这个比例增加，我的是最小号电饭煲，如果电饭煲大，直接两倍就行。还可以多做，但是别太厚哈，小心中间是生的

2、如果没有量杯，就是碗或者其它杯子，就是一样一杯。然后用一杯水拌匀

两杯粉一杯水，泡打粉和酵母分别是2%，糖是5%，盐少许，油5%，我都是估计着放的，用习惯了心里有数

3、电饭煲要刷油

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