史上最全，按图索骥吃到过瘾吧！...



对上海人来说，入了夏，就意味着冷面季节的开启。一般6月中下旬起，沪上老字号和小吃店里，总会开出一个冷面专柜，里面开足冷气保持低温，用玻璃全封闭，从外面可以清楚地看到冷面，现吃现拌的调料，以及诱人的花色浇头——简单、方便、不贵、清爽，是上海冷面最打动味蕾的地方。一碗好的冷面容不下任何差错。所以沪上那些屹立江湖地位的冷面专业户，大多都是历经几十年的吃客挑剔。这些上海滩知名的老牌冷面，你好哪一口？

四如春的面采用蒸煮的技术，蒸完后浇精制油拌匀防止粘连，再以电吹风吹凉，因此有种松落韧结的口感。四如春的冷面面条宽而扁，泛着亮黄色，单配上黄生酱、芝麻酱和醋就已经很入味。

【美食区域】石泉路72号(近镇坪路)

【人均】16元



这家店的糖醋小排浇头是一绝，甜甜酸酸的酱汁与淋上醋的冷面简直是绝配，一口面、一块肉，交相呼应且互不抢戏，肉中有面，面上伴肉，配以清香的黄生酱，明明是很油腻的东西，却在口腔中生花，随便一碗，都比饕餮大餐还过瘾舒畅！

【美食区域】中华路1409号(近梦花街)

【人均】16元

虹口有名的小吃店，做的上海点心都很地道。冷面舍得放酱，浓郁的口感自不必说，还有丰富的浇头可选。面筋浇头和辣肉浇头最受欢迎，面条的湿度也是刚刚好。

【美食区域】虹口区 山阴路123号(四达路吉祥路间)

【人均】17元



这家店最有名的便是阳春面，加蛋揉捏说来简单，却因为几十年的岁月沉淀，每一下敲打都是力道的精华。这样的面烧热了放凉面条本身会更有嚼劲，裹足花生酱的冷面，浓郁爽口，再加上一块招牌焖蹄，入口即化的口感与冷面的硬质形成强烈对比，越嚼越有味道。

【美食区域】广东路471号(福建中路口)

【人均】25元

上海最好吃的肴肉冷面，晶莹的肉冻连着肥瘦适中的精肉，第一眼看去就知道是真爱。冷面也是传统做法，酱料的配比能让人回想起小时候弄堂里的味道，搭配一碗甜而不腻的绿豆汤，整个人都冷下来了。

【美食区域】福州路600号(近浙江中路)

【人均】28元

花生酱给的很豪气，花生酱也不会很浓稠让面拌不开，吃起来觉得像是麻将面了，搭配的三丝勾芡挺重的，不过味道很鲜，香菇丝、笋丝和青椒丝的脆口搭配肉丝的鲜味，请再来10碗！

【美食区域】静安区 南京西路805号(近石门一路)

【人均】28元
国营老店，环境你懂的，阿姨端着碗擦着你身边过。辣肉冷面辣肉浇头很实在，肉都是实打实的，甜甜的，上海人会喜欢的味道 吃完也不会觉得口干。

【美食区域】静安区 陕西北路105号(近威海路)

【人均】16元
想再回忆一次上海弄堂餐厅就来这里吧~他家冷面是清冷面和浇头分开点，总体在十几块左右。

【美食区域】黄浦区 陕西南路309号(近建国西路)

【人均】15元

大隐隐于市的一家店，藏在高级住宅区。面上来以后，20秒之内拌匀，龙须面的优势立马体现出来了，碗底不留汤汁，完全附着在面身，热锅烘烤出的芝麻油脂味，淡口的酱油味真是好清爽

【美食区域】静安区 凤阳路535号(近成都北路)

【人均】18元

上海知名老牌面馆，店里总是那么多人，都是附近的上海爷叔来吃，味道地道，错不了~

【美食区域】常德路1081号

【人均】18元

一口下去真是超惊艳的！这家每种面的味道都做的还不错，虽然没有达到极致但是也把他们集中在这一家店中挺不容易，加油保持呀！

【美食区域】黄浦区 广西北路448-454号(宁波路口)

【人均】15元

老字号面馆了，吹着风吃一碗冷面，面的软硬适度，二两5元分量也足，花生酱是属于比较清爽的那种

【美食区域】黄浦区 大兴街105号(近陆家浜路)

【人均】15元

这家店以面食为主，有浇头面，冷面，拌面，也有盖浇饭，面条很有劲道，浇头现烧的很新鲜入味，我能吃一盆！

【美食区域】黄浦区 北海路269号(西藏中路口)

【人均】11元

爆鱼面超级有名，在弄堂里的老房子里。面煮好后阿姨会问每个人的浇头，外加一些鲜而不咸的雪菜，实在好吃到舔碗的节奏啊！

【美食区域】徐汇区 嘉善路53号(近淮海路)

【人均】19元

夜宵来吃三丝冷面+大排，花生酱很多，吃起来特爽

【美食区域】天钥桥路386号(近南丹东路)

【人均】17元
冷面比较扁细，辣酱真的有点辣的，里面肉丁比较少，豆腐干丁比较多，还有一点茭白丁。酱油烧的红红浓浓的，满甜。

【美食区域】浦东新区 浦东南路3903号(近云台路)

【人均】13元

采用的是冷面配置的传统扁面，面略带碱味，大概冷面的各道工序都有注意，所以出品的面质软硬适中，搭配着麻酱、醋和酱油，微微挂僵，润口却不失嚼劲

【美食区域】黄浦区 淮海中路462号(近重庆南路)

【人均】10元冷面二两，加酱油醋花生酱~我每次都喜欢让师傅多加一勺辣油更有香味~这家的花生酱调的稠度蛮好的~醋给的少了自己又加了一点~三丝量不多口感一般~切工需要改进啊~入口会差很多~咸淡蛮好的

【美食区域】卢湾区 鲁班路351号

【人均】16元
老字号的店，门口的奖状较贵多！上一辈人晚上就来这里吃冷面啦~

【美食区域】杨浦区 平凉路1503号(近宁国路)

【人均】37元
门口永远都是一大堆人在排队，这里有最传统的冷面味道，三丝冷面最佳，面条量也很足~

【美食区域】虹口区 四平路591号(近新港路)

【人均】17元

大名鼎鼎的莹楼馆位于临汾路上，人气很旺盛！被誉为魔都最好吃的20家面馆的莹楼馆了。

【美食区域】闸北区临汾路691号(近岭南路)

【人均】23元

开了几十年的老店，丰裕算的上是“老字号”，路过充饥当然是最好的选择哦。酱调的正正好好！八宝辣酱和一般辣酱不同就在于有虾仁噢！快到夏天了果然还是要冷面撑腰啊 ！

【美食区域】黄浦区瑞金一路142号(近淮海中路)

【人均】16元

国营老店里“算最好的”了，满满的辣酱浇头让你回味无穷

【美食区域】虹口区 四川北路1908号(近多伦路)

【人均】17元

传统的银芽三丝浇头用的是茭白丝、青椒丝和肉丝，料多实在，正是价廉物美的小吃店，不容错过，赞赞赞！

【美食区域】静安区 康定路749号(近胶州路)

【人均】18元

冷面还是辣肉丁的最赞，其实就是冷的辣肉面干挑，偏甜口感，面不软挺好

【美食区域】 静安区 愚园路650号(近镇宁路)

【人均】25元

老盛兴苏州汤包馆

辣肉冷面搭绿豆汤真是绝了，浇头的量真是不少，味道甜蜜蜜。。

【美食区域】卢湾区 泰康路288号1-2楼（近瑞金二路）

【人均】21元

味香斋

上海麻酱面鼻祖，久负盛名。面条是那种扁平的细面，芝麻酱加少许辣油葱花

【美食区域】黄浦区 雁荡路14号（淮海中路）

【人均】21元

咪道赞粥面馆

便捷、管饱。鲜汁嫩肉的辣肉冷面让你回味无穷

【美食区域】静安区 万航渡路172号（近乌璐木齐北路）

【人均】28元黄瓜丝蛋皮，浓浓的花生酱，半份蒜汁，很香很开胃，喜欢冷面的朋友推荐一试，他们家的面还是很Q很有劲道哦

【美食区域】普陀区 大渡河路196号长风景畔广场2楼（长风公园4号门对面）

【人均】40元

天热的时候有吃冷面吃哦，品种很丰富，三丝，辣酱，辣肉，大排等，价格也是很亲民的！

【美食区域】虹口区 唐山路567号（近昆明路）

【人均】18元【十级吃货】| 馄饨 | 粥 | 生煎 | 锅贴 | 小笼包 | 面 | 炸猪排 | 零食 |【不知道吃什么】| 自助 | 火锅 | 烤肉| 海鲜 | 甜点| 早餐 | 宵夜 | 下午茶 | 【觅食】| 人民广场 | 五角场 | 静安寺 | 徐家汇 | 地铁沿线 | 饕餮在别处 |【菜系控】| 本帮菜 | 川菜 | 粤菜 | 西餐 | 日料 | 韩国料理 | 【肉食系】| 牛肉 | 羊肉 | 鱼 |【爱吃不吃】| 平价 | 聚餐 | 养生 | 美容瘦身

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