清凉一夏  开启夏季凉爽味蕾

夏日一到，胃口不好，又容易吃坏肚子，一个夏天总觉得很烦、很累。如何在夏日里吃得清爽又健康，避免肥胖，轻松享有窈窕身材呢？...

极客前菜元素之手撕鸡薄卷配芝麻菜

手撕鸡薄卷配芝麻菜做为极客争鲜料理的一道前菜，将美食与艺术完美融合，考究的摆盘让人食欲大增，一张小小薄皮包裹了丰富美味，在淋上秘制酱汁，小薄卷大味道。


极客手艺珍藏之橙醋菠萝鲜虾球

橙醋菠萝虾球是一道在传统粤菜烹调基础上改良而成的新粤菜料理，将虾仁裹上自制橙醋调和而成，橙子的香甜与大虾滑嫩弹牙的口感，不禁让人再次品味。


极客慢炖汤品之虫草干贝汤

虫草干贝汤是一道滋补养生的绝佳汤品，具有补肺补肾、护肝养肝的功效；“争鲜”系列选用优质的虫草花、干贝加上冬瓜、枸杞慢火细炖，将食材精华融入到汤品中，口味鲜美。极客大师特别推荐：果木碳烤樱桃鸭二吃

第一吃：以果木碳烤，烤至鸭子的外观饱满，皮层酥脆，果木香味渗入鸭肉之中时，将外皮片下，与精选妙峰山的樱桃搭配，带来清脆爽口之感，彷如将春的气息含入口中。



第二吃：将鸭肉去骨保留最为鲜嫩的部分，外酥里嫩的鸭肉，肉质细嫩，带有丝丝咸鲜感，味道醇厚恰到好处，淡淡果香替代了肥腻之感，回味悠长。


“争鲜”系列菜品结合季节养生为理念，每道菜品精选应季新鲜食材，力求让每位到酒店体验的客人都能够尊享星级的用餐环境，深刻感受料理给味蕾带来的惊喜，体验美味在口中激荡的感觉享受新鲜！

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