白饭的世界也精彩 什锦蛋炒饭+腊肉饭团

都说隔夜饭来制作炒饭好吃，为什么呢？因为隔夜饭在放置一晚后，水份的蒸发使米饭没那么潮湿，做蛋炒饭会比较松散，一粒一粒不粘连。但是新鲜焖煮的米饭，口感柔软、湿润，也适合做炒饭哦，腊肉饭团，口感丰富，鲜咸软糯。...



都说隔夜饭来制作炒饭好吃，为什么呢？因为隔夜饭在放置一晚后，水份的蒸发使米饭没那么潮湿，做蛋炒饭会比较松散，一粒一粒不粘连。

如果家里正好有隔夜剩米饭，不要浪费，赶紧做个香喷喷的什锦蛋炒饭吧！

(一人份）

隔夜米饭              1碗

鸡蛋                      1个

什锦蔬菜              适量

香葱                      1枝

耗油                      1茶匙

盐                          1g

1，先炒鸡蛋。鸡蛋打散，开火锅热后倒入植物油，中火，倒入蛋液，立即顺时针划开搅拌，形成鸡蛋粒。盛出备用。

2，倒入少许底油，放葱花炒香，倒入什锦蔬菜。放一茶匙蚝油。小火，接着倒入米饭，加一汤匙水，把米饭搅散。最后加入鸡蛋，1克盐。始终小火，翻拌均匀，盖盖焖一分钟关火。



3，配一小碟咸菜，享用吧。====================================

新鲜焖煮的米饭，口感柔软、湿润，更适合做成美味可爱的腊肉饭团，口感丰富，鲜咸软糯。  （ 一人份）大米               50g

腊肉               4片

芥蓝               3枝

香菇               1个

香葱               1枝

肉桂粉           适量

盐                   半克

1，先将腊肉去皮，切片放电饭煲同米饭一同焖成腊肉饭。

芥蓝、香菇泡洗干净。芥蓝去叶子只留梗。

先将芥兰梗焯水处理，之后捞出过冷水。然后切成小圆丁，香菇切小丁。

米饭焖好后，开盖凉凉。取出腊肉，切成丁。



2. 起一口炒锅，开火热锅，倒入一汤匙胡麻油，放腊肉丁、葱花、香菇、肉蔻粉稍加翻炒。
盛一些米饭倒入炒锅中一起翻炒搅拌均匀，然后放盐。最后放入焯好的芥兰片，搅拌均匀关火。



3， 装盘，摆一个漂亮的造型，上桌。





按标题下方的蓝色字体，或长按下方二维码，关注 妙溪厨房。如果你喜欢我们的菜谱，请分享给你的朋友，让更多人享受自制美食的乐趣 ：）

    关注 妙溪厨房