诚品唯一的台湾火锅开到魔都了！神一般的鸭血豆腐，开到凌晨四点！

自从去年年底在苏州高调开业以来，苏州诚品就已经成了文艺青年的打卡圣地，没有去翻过书拍过照凹过造型，绝对算不上...







自从去年年底在苏州高调开业以来，苏州诚品就已经成了文艺青年的打卡圣地，没有去翻过书拍过照凹过造型，绝对算不上是潮人！不知道你有没有注意到，在这座除了人多什么都好的美学生活博物馆里，居然藏着一家超人气台湾火锅店！



苏州的朋友说，这是一家情怀和口味齐飞的火锅店，人气有多旺？据说最夸张的时候有从早一直排到晚的纪录，吃顿火锅得排上3个小时…最近这家火锅店，开到了我们大魔都，而且是在超级黄金地段——富民路长乐路路口，真的是想不让人注意都难！

试营业一个礼拜，火眼金睛的小资君就已经替你把这家店里里外外探了个遍啦～第一手资料送给你，预订什么的下手要快，不然以后可得大排长龙啦！（对，话就先撂在这里了~）

地理位置是选得真好，就在大家熟悉的堵车堵到死、寸土寸金的巨富长地段，门面看起来小小，走进去其实空间很大！



作为一家火锅店，装修看起来就！很！贵！到处都是厚厚的大理石石板和金属建筑元素（据说可以吸收一些空气中的油烟成分哦~），暖暖的木质桌椅又让人有回家的温馨感，据说装修都出自台湾著名设计师之手，苏州店走的是古色古香的风格，来到上海以后，增添了更多时尚摩登风！



收银台的材质和光影搭配看起来也是格调超高，大理石块和实木搭配的隔断，不说还以为是走进了哪家酒店的大堂呢！



头顶的射灯都罩着细密的竹帘，老板说了，这样不仅美观，也不会晃眼，还能让大家有一种日光洒下的舒适感。





细看随处都是有爱细节，餐具的颜值大家自己看，造型也精致贴心，碗边做了方便手持的凹槽，筷子尾端也是可爱的鱼儿形状。等菜时都不怕没事儿做了，先把每一个器物都好好把玩一番再说！





喏喏喏，又发现高科技新大陆！每张餐桌上，还有这么一个手机无线充电器，你最离不开的宝贝手机老板都替你照顾周全，部分型号放上去就能充电（包括苹果在内的其他一些机型，只要向店员要一个圆形的小接口也可以随心所欲喂饱它~）小资君去探店的时候正好遇到温文尔雅的台湾男老板也在店里，大概是吃货和吃货之间的惺惺相惜，火锅还没开吃，叫上一排老板从台湾运来的啤酒和收来的精酿，佳酿配美食，一聊就停不下来！



店名“熬八年“，它的故事真真是从八年前开始的，06年的时候，完全没有餐饮经验的老板来大陆自主创业。四处碰壁后的一碗热汤不光暖了心，还勾起了他对家乡味道的怀念。

老板为了能做出最古早，最地道，最有家的味道的台湾火锅，四处寻访，不光把台湾中草药之乡彰化福兴乡的药材配料统统带到大陆，就连小到一扎酸梅汤，都高标准严要求，几赴浙江，才从当地老农匠人手里收来优质乌梅，再加入杨梅、甘草、山楂片、杞子，入口便有浓浓的烘焙香气和清爽口感。



锅底必须自己熬，腐皮必须自己炸，酱油必须自己调，这里上桌的每一种食材，都得先过了挑剔的老板这一关，据说只为了挑出最好吃的香菇贡丸，幕后团队半天试吃了50多种市面上的贡丸，这简直就是食物的选美大赛好吗！以后要不要来帮小资君做测评！



总之，这是一家熬心熬脑熬出来的店，坚持食材无添加，坚持只做家里人和自己都可以放心吃的食物，故事越听，越让人对马上要上桌的火锅充满好奇和期待，你也和小资君一样吧！

每家火锅店最为招牌的就数锅底了，熬八年的招牌锅底搭配就是这台式麻辣锅＋酸菜白肉锅，不光收进了川味麻辣精髓，还更讲究台湾火锅细火慢熬的道道工序。



这熬出来的锅底，撇去了辣椒渣滓，用大骨、鸡架、果蔬细细炖过，决不添加任何人工香料或化学添加物，每一份都可以直接喝！麻辣锅味道虽辣，却不会上火哦！加汤也有讲究，红汤白汤都完全是原汤加入，保证口感始终如一。





每种锅底都可以选择清淡或是重味，2-3人的中锅只要68元一份，大锅也只有88元。锅底里的大片白肉酸菜和鸭血豆腐都是附赠的（鸭血豆腐如果吃完可以续，不过每份12元，以免贪心吃不完浪费~）



麻辣锅里的鸭血和豆腐，真的是一吃难忘，每一块中都能看到气孔，这可是新鲜鸭血真材实料的标志，豆腐嫩而不碎，最里面都入味！怎么来形容呢，就是太和殿的品质，吴记的价位，你感受一下！喜庆可爱的福袋一定会是姑娘的最爱，虽然看起来小巧玲珑，可是馅料十足。每个油豆包都鼓鼓囊囊地装着上好的鱼子，再用笋干打上一个结，光是一个下肚就超有满足感，有心想多吃一个，又怕没胃口吃别的…他们的秘制三拼卤水先用焖法把卤水的味道全部焖入材料之内，又增加了冷冻工序，让肉质更加有嚼劲。更标志性的一点是不放香气过浓的香料，所有的卤味都是清甜的。熬八年的骰子牛肉也是十分让人惊艳的一道美食，牛肉的品质自然很有讲究，肥瘦相间，经得起下锅猛煮的考验！沸煮之后，牛肉不但没有变老反而香嫩喷汁，满满的一口奶香味浸着汤底的鲜美，唇齿留香。

鲜虾球的好吃秘诀在于亲手剁出，经过捶打、敲剁而成的虾球里还藏着一部分的大颗肉粒，搅拌机打出来的可远远比不上这手工虾球入口的筋道Q弹，仔细嚼一嚼，还有脆脆的荸荠粒，口感更丰富~

这里的毛肚和牛百叶口感弹软、韧劲十足，从它们的光泽和夹起来的弹度就能看出新鲜程度啦，这两样火锅必点菜品吃的就是一个新鲜！



菌类连根蒂一道上桌，新鲜和健康程度都能亲眼看到。店员还会帮你现剪下锅，包你吃到的美人伞和松香菇都在水分和营养充足的饱满状态～

临到六一儿童节，来火锅店也能装个嫩，点上一份台湾小朋友们最爱的科学面，是不是想起小浣熊、小当家陪伴的童年记忆啦～

用台湾有名的金兰酱油调味，加上一小勺猪油，简单的饭居然也能变得这么好吃！一端上桌，那光泽、那香气，满满的都是诱惑力啊！小资君在这里温馨提示，炒饭可得慢点上，不然一个没忍住吃下一大碗，可就得望锅兴叹啦！

虽然，真心推荐大家吃锅底的味道就好，但如果嫌单调，蘸酱也可以自选哟~这里的自制调味酱也有大讲究，用台湾麻油去火气，再用台湾工研醋减辣度，加入新鲜蒜苗提提味，舀上一碗，吃辣吃油都不怕啦～还有几款特制酱，味道都很好，据说老板还在研发一款有小时候味道的川崎酱，有意思~



吃完后店员还会递上一包牙线，别看这小小的一包，这可是老板试过好几家牙线供应商之后挑出的最舒适的一款哦，真的是从进门的第一秒到出门的最后一秒都能感受到店家的细腻用心呢！

温馨小贴士

1、小资君推荐大家第一次吃的时候可以不沾调料吃，锅底敞开喝，没有味精，亲测完全不口干！

2、因为量都很实在，所以每个东西大可以点半份哦～

3、刚刚小资君介绍过的酸梅汤，还有店里的竹蔗马蹄水都是重点推荐！！！真的和外面的不一样

4、衡山路上无老火锅刚开的时候，用90度鞠躬代表好服务。这里也完全不输，店员小哥和妹子们都特别有礼貌

5、这里是接受预订的，所以要是你怕排不到位置，可以现在就打电话预约啦～

即日起至5月26日，凡到店用餐且在点单时出示此条微信，即可获赠一份价值48元的“很高兴遇见你”（丸子组合：手工鲜虾球、台湾福袋、花枝丸、台湾香菇贡丸各两颗），每桌仅限一份。

开业活动：

［吃火锅就有机会赢迪士尼门票哦！］

只要店内消费，即可获得抽奖券一张，5月22日起连续六周，每两周开奖一次

奖项设置：上海迪士尼乐园门票两张以及熬八年代金券500元

具体活动细则详询店内～

［啤酒买一赠一］（5.22-6.12）

周一：嘉士伯买二赠一

周二：林德曼苹果啤酒买二赠一

周三：1664白啤酒买二赠一

周四：林德曼樱桃啤酒买二赠一

周五：克罗娜买二赠一

周六周日：同品项任意啤酒买一赠一

熬八年台湾火锅

人均：120元

地址： 徐汇区 富民路291号(长乐路交接处)

电话： 021-60758932

营业时间：10:00-次日凌晨4:00



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