小满之苦瓜鸭片

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小满，夏季的第二个节气，顾名思义，是指万物将满未满之时。自小满始，夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟。气温适宜，阳光正好，正是“麦穗初齐稚子娇，桑叶正肥蚕食饱”的时节。炎夏将至，此时人心容易因燥热而浮躁，也容易因湿热而消沉，保持小满将满未满的平和心态十分重要。

《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物至于此小得盈满。”小满之后，我国大部分地方跨入了夏季，这个节气因为高温、多雨的原因，所以湿气较重。此时人体的新陈代谢也迎来了最旺盛的时期，消耗的营养物质为二十四节气中最多，所以，应及时适当补充，才能使健康不受影响。此外，外界湿气日渐加重，易伤机体阳气，诱生内湿。多吃一些清淡的食物，可防脾气受损。保持规律的生活，经常性的加班会让身体处于亚健康状态，建议大家多吃一些性寒味酸的食物，但脾胃虚寒者不可多食，尽量不要吃辛辣温燥的食物，因为这样会很容易让身体产生内热，产生热病，比如说常见的失眠、口舌生疮、便秘等。所以小满时节的养生原则为：健脾利湿，未病先防。

1

小满药膳：苦瓜鸭片

材料：

鸭胸肉125g，苦瓜150g，蒜蓉3g，豆豉10g，葱片5，水淀粉1汤匙(30ml)，芝麻香油5ml，油3汤匙(45ml)，盐1茶匙(5g)

做法：

苦瓜洗净去籽切片。豆豉切碎。
鸭胸肉洗净，切片，加入水淀粉(10ml)抓拌均匀。
中火烧热锅中的油至七成热，放入鸭片滑炒至熟，捞出。
利用锅中剩余的油将蒜蓉、豆豉碎、葱片爆香，然后放入苦瓜炒匀。
再次放入鸭片，加入水淀粉(20ml)、芝麻香油、盐炒匀即可。

功效：滋阴养胃、清热利水消肿

2

小满饮品：乌梅山楂开胃饮

材料：

乌梅50g，干山楂片50g，五味子10g，干红枣10g，薄荷叶10g，冰糖15g

做法：

1.将干山楂片、干红枣、乌梅、五味子洗净放入小锅中，加入2000ml水，大火煮开后调中火继续煮30分钟。

2.加入冰糖和薄荷叶，再煮5分钟即可。

功效：开胃健脾、增进食欲

所以小满时节要注意饮食，避免熬夜，保持心情的舒畅，防止内热生成。避免情绪波动，尤其是高血压及心脑血管患者。舒缓情绪，可多参加户外活动，例如钓鱼、慢跑、太极等有氧运动。太过于激烈的运动是禁忌，避免大汗淋漓而至伤阴伤阳。

健康小贴士