[每日一村]“国父”孙中山先生每日必吃的营养菜是“忘忧草”？

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周华健的这首《忘忧草》以其温暖多情的民谣曲风与人生哲理般的优美歌词，深深感动了听众。歌词写尽了人生风雨变幻的境遇，而诗意性的人生观、生活观，对于残酷的现实人生也是有所裨益和启发。忘忧草真名叫黄花菜，别看名字“土”，还“廉价”，却是“国父”孙中山先生每日必吃的营养菜。中山先生曾用“四物汤”作为自己养身的食疗食谱。“四物”即黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽，黄花菜位列其首。忘忧草的说法据说源于秦朝，相传秦末农民起义领袖陈胜起义前，因家境贫寒，又身患疾病，全身浮肿，可谓贫困交加，饥寒交迫，以致乞食度日。曾遇一好心老妇煮些萱草送给他吃，一段时间后，陈胜全身的浮肿慢慢消退，疾病痊愈，身体也强壮起来，就把萱草称为忘忧草。



清朝风流才子纪晓岚最爱吃的就是黄花菜，一见黄花菜就手舞足蹈，兴奋不已。他还赞美道：“黄花菜可是个好菜，清爽香脆，其味无穷，常吃黄花菜的人聪明。”据研究，黄花菜富含卵磷脂，对大脑有很好的保健作用。纪大人之所以那么聪明，黄花菜也是起到了一定的作用了吧。

要说黄花菜，那首要一定是衡阳祁东县了。祁东县黄花菜有500多年的种植历史，现已经发展成全国最大的黄花菜种植基地，种植面积达16万亩，被称为“黄花菜之乡”。其中马止村的黄花菜基地，是祁东县面积最大一块。

由于村内劳动力有限，黄花最盛的20天里，菜农不得不带着矿灯半夜开始采摘，凌晨1-2点，天上是满天星闪烁，而漫山遍野的花田里面也有“满天星”，那是花农在采花，头顶一个矿灯在采花。整个村几百人都在地里采花，到处灯光闪烁，花农们顶着矿灯在忙碌。公路上望去，悄无人声，黑暗中山坡如灿烂星空，颇魔幻。

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