享受着黄花菜的美味，呤读着忘忧草的诗词

祁东是全国黄花菜的之乡，年产量占全国的75%以上。7月初祁东黄花菜其间，我们来到祁东享受美食，感受着节日的...

祁东是全国黄花菜的之乡，年产量占全国的75%以上。7月初祁东黄花菜其间，我们来到祁东享受美食，感受着节日的盛况。而我们上次推荐黄花菜后，深获大家的好评。

古时，黄花菜被称为萱草，后来也叫忘忧草。它不但是盘中佳肴，同时也是文人墨客喜好的篇章。其中，以唐朝韦应特的萱最为称讼。

萱草唐韦应物何人树萱草，对此郡斋幽。本是忘忧物，今夕重生忧。丛疏露始滴，芳余蝶尚留。还思杜陵圃，离披风雨秋。

宋代词人苏辙的宣草一词，不但写明了黄花菜的婷婷玉立的美，更是写出了她的美味与可以寄托的忧愁。

萱草宋苏辙萱草朝始开，呀然黄鹄嘴。仰吸日出光，口中烂如绮。纤纤吐须鬣，内冉随风哆。朝阳未上轩，粲粲幽闲女。美女生山谷，不解歌与舞。君看野草花，可以解忧悴。

苏辙有诗，他更为有名的弟弟苏轼又怎会甘居其后。他简短的四句诗词，透露着在逆境中始终执着地向着目标前进的胸襟。

萱草宋苏东坡萱草虽微花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，一一芳心插。

黄花菜不但色香味俱全，其食用功效更是令人叫好：黄花菜性味甘凉，清热解毒、止血、止渴生津、利尿通乳、解酒毒。可主治口干咽燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等。

就像劲酒虽好，可不能贪杯一样，食用黄花菜也有注意事项。

饮食宜忌：可炒食，也可做汤食用，如黑木耳炒黄花菜。新鲜黄花菜不宜食用，因为刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱，具有一定毒性，如果大量食用，容易引起中毒，所以黄花菜宜以干制品食用。有支气管哮喘的患者当忌食黄花菜。