家常又便宜的健脑益智食材，你选对了吗？

宝宝6个月之后就可以添加辅食了，从这个阶段开始，想必爸爸妈妈们就会纠结到底什么食材才是适合宝宝吃的？...



宝宝6个月之后就可以添加辅食了，从这个阶段开始，想必爸爸妈妈们就会纠结到底什么食材才是适合宝宝吃的？宝宝吃什么才能长得健壮又聪明呢？

下面，范妈就为大家介绍4种宝宝宜食的健脑益智食材，并附上几款美食做法，妈妈们不要错过哟~

● 鱼肉：

鱼肉不仅味道鲜美而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、钙、磷、烟酸以及其他人体所需要的矿物质等营养素。

这些营养素都是构成脑细胞，提高脑功能的重要物质。

● 鸡蛋：

鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，能够促进宝宝大脑神经系统的发育，提高大脑注意力。鸡蛋还含有丰富的蛋白质和脂肪等其他营养素，是宝宝生长发育必不可少的物质，能促进骨骼和肌肉的发育。

蛋黄含铁量丰富，能预防宝宝贫血，保证大脑的供氧量。1岁以内的宝宝不宜吃蛋清，给宝宝使用蛋黄，一般从1/4个蛋黄开始，待宝宝适应后再逐渐增加到1个蛋黄。

● 黄花菜：

黄花菜即金针菜，被称为“健脑菜”，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。黄花菜含有丰富的蛋白质、钙、铁和维生素C、胡萝卜素、脂肪等人体必需的营养素。

这些营养素都是大脑新陈代谢必需的物质，可以促进脑细胞的发育和维持大脑活动功能。经常给宝宝食用黄花菜可健脑益智，增强记忆力。

● 鸡肉：

鸡肉细嫩，蛋白质含量较高，且含有丰富的维生素A、B1、C等营养素，对大脑神经系统的发育有促进作用，有助于宝宝的生长和发育，同时，鸡肉还具有温补作用，很适合体弱的宝宝食用。

 | 食谱推荐

营养分析：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用，而南瓜含有丰富维生素A、维生素E，也能改善机体免疫力，所以这道鸡肉南瓜粥有益于增强体质。

准备食材：大米粥1碗、南瓜20克、鸡胸肉肉末1汤匙步骤1：将南瓜去皮去籽，洗干净之后，切成小块。

步骤2：将鸡胸肉洗干净，放入沸水中焯烫熟。

步骤3：取出鸡肉，将鸡肉剁成肉末。

步骤4：将米粥倒入锅中，煮开之后，换成小火，倒入1汤匙量的鸡肉碎。

步骤5：大火煮开。

步骤6：然后倒入南瓜块。

步骤7：一边煮一边搅拌，熬煮到食材软烂的状态。

步骤8：然后将辅食米粥盛入碗中即可。


营养分析：给宝宝吃的鱼，最好选择新鲜、刺少、肉质细致的种类，此外，烹调的时候一定要小心剔除鱼刺或者鱼鳞，并且剁碎以方便宝宝食用。可以选择的鱼类有鳕鱼、鲈鱼、鲳鱼等这类鱼刺少，鱼腥味较弱且肉质鲜美的品种。

准备食材：西红柿30克、胡萝卜30克、干香菇5克、白鱼肉30克步骤1：香菇泡软，去掉蒂头。

步骤2：西红柿去皮，切碎。

步骤3：胡萝卜去皮，洗干净切片，取一小锅，将胡萝卜放进去煮软，然后捞起将胡萝卜压碎，胡萝卜汤保留。

步骤4：香菇切成末。

步骤5：鱼肉蒸熟之后，去掉鱼皮和鱼刺，捣碎。

步骤6：将胡萝卜碎、西红柿碎、香菇碎和鱼肉碎一起放入胡萝卜汤中。

步骤7：将食材熬煮熟透。

步骤8：最后将西红柿胡萝卜鱼肉羹盛入碗中即可。


营养分析：黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
准备食材：干黄花菜1把、鸡蛋2只、色拉油适量、食盐适量、葱少许。

步骤1：黄花菜用水泡透后，要一遍一遍用清水漂洗直至黄水变清即可，这一点很重要，若不清洗干净，会有苦涩味。

步骤2：清洗后将黄花菜挤去水分，切小段。

步骤3：草鸡蛋打入碗里，加少盐，这样能容易将蛋液打匀起泡。

步骤4：锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋，倒入黄花菜一同翻炒加少水。

步骤5：加盐，撒入葱花，盖上锅子一会就可以起锅了。

烹饪小贴士

鲜黄花菜不可生食，因其含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，须加工晒干后再食用，这样就无副作用发生。



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