『管理向导』家禽业，适度规模化养殖如何提升效益？

标准化蛋鸡饲养模式的特点是规模化、标准化、工厂化、机械化。规模化养鸡场场内布局应包含厂内生活管理区、辅助生产区、生产区、隔离区、生活区和净区放在上风向，鸡舍间距大于10米。...







■ 中美蛋鸡养殖状况比较

中国土地面积960 万平方公里，蛋鸡存栏量 13 亿只，年产鸡蛋 2220 万吨，中国禽蛋主要生产区为山东、河北、河南、辽宁、江苏等 5省，占全国总产量的 57%。

美国土地面积930 万平方公里，蛋鸡存栏量 2.85 亿只，年产鸡蛋 400 万吨，人均年消费量 250 个，其中 95%是白壳蛋，5%是褐壳蛋。养殖方式95%为笼养。海兰鸡供种超过80%，养殖区域集中在华盛顿州、加州、爱荷华、德州、印第安、滨州、乔治亚等地区。根据人口增长率以及鸡蛋需求增长率（年增长 1%）计算，每年还需增加300万只蛋鸡。





从图 8 可以看出，最小规模为 7.5 万只蛋鸡的养殖场数量逐年下降，2013 年规模大于7.5 万只的蛋鸡养殖场有 255 家（见图 9）。其中，存栏量大于 2 000 万只的有 2 家，1100～1500万只的有 4 家，600～ 1000万只的有 10家，100～ 500万只的 43 家，75 000～100 万只的有196 家（见图 9）。

目前，美国拥有蛋鸡存栏量超过100 万鸡的企业63 家，超过500 万母鸡的企业15 家，这些公司合计拥有 2.45 亿只蛋鸡，占全美鸡蛋生产总量的 85%。教道场，专注家禽的健康与产能，以传播科学养殖与健康养殖正能量，助力中国高效养殖为己任。微信关注教道场，教授专家之道，方便进场。美国蛋鸡产业链的构成为育种公司-受精蛋生产-商品代孵化-小鸡、后备母鸡育成-蛋品生产-饲料厂-蛋品加工（30%）-鸡蛋销售批发-液态蛋-干燥-蛋粉-深加工产品。

而中国当前养鸡场数量约 26 万个。中国蛋鸡产业链构成为育种公司-祖代种鸡场-父母代种鸡场-孵化场-商品代蛋鸡场鸡蛋生产-鸡蛋销售批发-饲料厂-蛋品加工（5%）-液态蛋-干燥，蛋粉。我国畜禽产业进入转型发展期，亟需创新适合我国国情的现代畜禽产业发展模式，发展配套的工程支撑技术体系。发展方向主要有专业化转型升级（晓明禽业、峪口禽业、德青源）；多元化发展（青岛益生、广东温氏）；全产业链模式（铁骑力士）；跨界融合（河北华裕）。

■ 适度规模化养殖的定义

畜禽养殖规模化政策指出 2014 年再创建 300 个畜禽标准化示范场。要求如下：生猪，能繁母猪存栏300 头以上，且年出栏肥猪5 000 头以上；奶牛， 存栏奶牛 300 头以上；蛋鸡，产蛋鸡养殖规模（笼位）在1 万只以上；肉鸡，单栋饲养量5000 只以上，年出栏量10 万只以上；肉牛：年出栏育肥牛500 头以上或存栏能繁母牛50 头以上；肉羊，农区存栏能繁母羊 250 只以上，或年出栏肉羊 500 只以上的养殖场，牧区存栏能繁母羊 400 只以上，或年出栏肉羊1 000只以上的养殖场。

2011年畜禽养殖规模化示范场评定标准总计 100 分（见表 4）。必备条件是远离《畜牧法》禁止区域；持县以上《动物防疫条件合格证》；持县以上备案登记证；规模在 10 000 只以上。



■ 家禽设备生产厂家承担的社会责任

1 帮助鸡场向设计要效益

标准化蛋鸡饲养模式的特点是规模化、标准化、工厂化、机械化。规模化养鸡场场内布局应包含厂内生活管理区、辅助生产区、生产区、隔离区、生活区和净区放在上风向，鸡舍间距大于10米。

2 帮助鸡场向环境要效益

影响环境的主要因素有温度、湿度、光照、室内空气等。环境控制要做到保证氧气供应、恒温恒湿、控制温差和粉尘含量。要充分考虑畜禽舍建筑设施的保温隔热性能。

3 帮助鸡场向笼养设备要效益

标准化鸡场设备配置包括自动环境控制系统(风机、湿帘、侧墙通风窗、温控仪)、笼具及支撑系统、自动乳头饮水系统、自动行车喂料系统、自动带式清粪系统（ 横向、斜向）、供暖系统、照明系统、自动控制系统。

标准化鸡场设备配置的设备特点为笼网和支架寿命可达到20 年。行车式喂料系统结构紧凑、操作方便；落料均匀、排料量可根据需要进行调整。选用料塔贮存饲料，不但能够避免因地面堆放不当，引发饲料发霉变质现象发生，而且饲料还无需包装，从而降低原料采购成本。饮水系统配套乳头饮水器，可确保360 度全方位出水，水量充足稳定。清粪系统由纵向输粪机和尾端横向输粪机组成。鸡粪含水率低于 40%，可降低氨气排放，便于清理和运输。及时清理鸡粪既能改善舍内环境，又能减少环境污染。

4 帮助鸡场向综合利用要效益

在粪污处理方面，夏季鸡粪含水量大，鸡粪乱堆放现象严重，气味难闻，主要用管道抽送设备和脱水设备处理。冬季鸡粪以有机肥和沼气加工的方式加以利用。





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