用一杯臻选，文艺地说“我爱你”

如果有一天我递给你一杯不一样的臻选你会懂我要说的心情吗？...

以前看夏目漱石把“I love you”译成“今夜月色很好”

以为无非是东方男人的含蓄之类

今天在星家臻选，品到古伎黑咖的薰衣草香

特别想把它告诉一个人的瞬间

忽然明白了“月色很好”是怎样一种心情：

那是和含蓄无关的东西，是很直接的情话

——某同学

作为一名咖啡老饕，每季去星家臻选尝尝来自大自然的顶尖馈赠，已经成为味蕾驱动下、舌尖探索的温暖习惯——为夏威夷卡乌的清新椰香拜倒在黑咖的石榴裙下，也为第一次在坦桑尼亚梅鲁山里闻到葡萄酒醇香，而激动的不要不要~这个5月，去尝过埃塞俄比亚的古伎吗？我不会告诉你，有着薰衣草芬芳的咖啡是怎样一种尤物。

薰衣草喔，花语是“等待爱情”呵……

习惯了工作日每天一杯星爸爸，带进办公室边忙边喝。几乎忘记，咖啡是多么浪漫而神奇的古老饮品：波伏娃和萨特，在塞纳河畔共捧着一杯咖啡呢喃细语过；钱钟书与杨绛的女儿则说，爸爸的散文像咖啡，妈妈的散文像清茶。

文艺青年如你我，用一杯臻选，能多么文艺地说出“我爱你”？准备、预热、配量、研磨、调制，黑围裙咖啡师为客人逐一呈现每一杯咖啡的独特味道——每一次呈现都是唯一。

在吧台旁泰然自若的操作各式精致的手冲器皿：在滴滤杯中铺就滤纸，润湿，温杯；将研磨好的咖啡粉倒入，施以少量热水闷蒸；一边手持特制的不锈钢壶均匀注水，一边告诉你什么是“咖啡的呼吸”。小等片刻，或是由中心向四周画圆式注水，或是中心注入；新鲜萃取的咖啡液，清香扑鼻，滴滤至晶莹剔透的云朵壶——温度，水流，时间，一切都刚刚好。

陆羽《茶经》有“功夫茶”一说，如果非要拟一个这样的爱称给手冲咖啡，那一定是“功夫咖啡”了。

如果想喝一杯最纯粹的咖啡，体验融合不同纬度不同阳光咖啡豆的天然味道，法式压滤壶是不二之选。除了咖啡渣，其他关于咖啡的好好坏坏，全部被完整保留下来~爱她，就拥抱她的一切。

法压壶来源于1850年，发源于法国一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了冲泡器具，起初多被用作冲泡红茶之用，也是咖啡煮制工艺中操作最为经典、味道最天然纯粹、最接近专业咖啡师杯测咖啡的方式。

采用4分钟浸泡萃取的方式，由于没有滤纸等细致的过滤，通过水与咖啡粉全面接触浸泡来释放咖啡的精华风味突出，法压煮制的咖啡口感浓烈。

在星巴克臻选的所有咖啡煮制工艺中，虹吸可以算是集观赏性、趣味性、视觉冲击性最高的一种煮制工艺，也是口感最神秘而集中的咖啡体验。

持续沸腾的水，高温浸煮着咖啡粉，那些最活跃最不安分的风味因子，蹦跳着涌现在咖啡液体里。丰富，炽烈，甜感突出，又不失醇厚。再加上极具观赏性的虹吸煮制过程，从观赏到品尝，那心情像极了热恋中小鹿乱撞的少男少女。

星家冷萃冰咖啡，最适合用来向暗恋很久的人告白。

一杯冷萃冰咖啡，是用冷水包裹咖啡，在14个小时的光阴中，慢慢绽放那些低调而内敛的香。这杯咖啡的品尝，需要更多的等待。

用时间慢速萃取，取代了热水快速萃取，咖啡与水在一曲漫长而彻底的圆舞后，释放出一种热泡咖啡难以拥有的清新酸甜。像在夏日恣意肆虐的热浪中，觅得冰沁入心底的绵长。

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