储存茶叶，别忘了防一“夏”！

夏天来了，偶尔烈日暴晒，偶尔狂风暴雨，家里的茶叶应该如何保存呢?如果保存不当可能会影响茶叶口感，...

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四进名茶，自然有好茶！夏天来了，偶尔烈日暴晒，偶尔狂风暴雨，高温潮湿，家里的茶叶应该如何保存呢?如果保存不当可能会影响茶叶口感，甚至导致茶叶变质。这里我们整理了一些关于夏天保存茶叶的小招，分享给各位。





 茶 叶 储 存    

南方夏季炎热潮湿的气候特点，茶叶储存应做到五防：

一防湿气，茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质。

二防高温，高温会加速茶叶中的叶绿素降解。

三防异味，夏天茶叶更容易因吸收异味变质。

四防强光，茶叶长期受强光线直接照射，容易发生光化学反应，使其变质。

五防氧化，夏天气温高，茶叶比其他季节更容易被氧化。



  不同种类的茶叶，在夏天的保管方法也有所差别。

绿茶属于不发酵茶，只要把茶叶装进茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放进冰箱即可。

红茶类属于全发酵茶，陈化变质慢，只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可，比如陶罐。

乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法，浓香型的可以放在锡罐里。

黑茶类是后发酵茶，保管黑茶最重要的是保持干燥、通风，如放进紫砂罐里。





储存方法：铁罐贮藏法干燥的茶叶装入有双层盖的铁罐内，尽量装满，以减少空气。装好后，盖好盖子，缝隙用胶带纸封紧。外部可再套两层塑料袋，扎紧袋口，避免接触异味。容器贮藏法将茶叶装入塑料袋内，挤出袋内空气，再放入干燥、无味的容器中(比如饼干盒、小坛子)，容器中放入生石灰或硅胶，然后密封。冰箱冷藏法将上述容器放入冰箱内，利用低温进一步保证茶叶品质的稳定。夏日高温，这一方法的优势就更加明显了。热水瓶贮藏法热水瓶有很好的隔热、防潮效果，将茶叶放入热水瓶后(尽量放满)，塞好瓶塞，用白蜡封口，并裹上胶布，从而保证容器密封。抽氧法真空包装，或将茶叶装入复合袋内，抽出空气，并用氮气填充。此方法较佳，但需要有专门的设备，所以要求较高。
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