芒果倒入搅拌

夏天怎么能错过这些芒果甜品呢？

在这个芒果的季节，不吃芒果，似乎有点对不起这美味吧？但是很多人都不知道芒果不仅好吃，做个甜品搭配夏天也是so...

在这个芒果的季节，不吃芒果，似乎有点对不起这美味吧？但是很多人都不知道芒果不仅好吃，做个甜品搭配夏天也是so easy的事！

芒果西米露

材料：

芒果2个（约600g），西米50到80g，牛奶250ml，糖少许（可不用）蜜糖

做法：

1、煮锅中坐水，大火煮沸后，加入西米，沸腾后转中火，煮大约15分钟（其间不断搅拌，防止黏锅底）；

2、15分钟后盖上锅盖，关火焖5到10分钟，至西米基本没有白点；

3、捞出西米，用流动的水冲洗干净粘液；

4、泡入冰开水中备用。

5、芒果去核取果肉，方法：横刀沿果核片下两片厚肉，在果肉上打花刀，从果皮一面往上一推，果肉丁立即成花状散开，再片下果肉丁即可；

6、把芒果丁冷藏备用；

7、将西米捞出，控干水分，放入容器底部；

8、加入适量牛奶浆，蜜糖，加上切好的芒果丁，即可。

贴士：

1、其实，各种材料都没有一定的分量，牛奶多少更可以调节，只要适合自己的口味即可。

2、虽然冷藏后口感更佳，但冷藏时间不宜过长，否则西米浸泡太久，口感就不够弹滑了。

3、同样道理，西米不可一次煮太多，现吃现煮口感更好！这也是甜品店所不及的。

4、除了芒果，还可以添加些其他水果，入猕猴桃、桃子、香蕉等，种类越多口味越丰富，自己发挥吧！

你要的适合新手的简单芒果甜点都在这里！

多芒小丸子

原料：芒果、小汤圆、冰淇凌奶砖、牛奶

做法：

①将小汤圆煮熟后捞起，放在冷水里备用；

②芒果去皮，将果肉切丁；

③拿出榨汁机，将备好的芒果丁拿出一半放入榨汁机，再倒入冰淇凌奶砖及牛奶；

④将榨好的汁倒入杯中，在盖上一层冰淇淋奶砖；

⑤再加入小汤圆、芒果丁，完工。

芒果糯米糍

原料：芒果、糯米粉、细砂糖、椰蓉、橄榄油、淀粉

做法：

①芒果去皮切丁，一半倒入榨汁机加清水榨汁，另一半果肉丁备用；

②将糯米粉、淀粉、细砂糖倒入碗中，拌匀，再倒入橄榄油；

③将芒果汁倒入碗中，一边倒一边搅拌；

④搅拌至完全融合无颗粒后，放入锅中大火蒸15分钟后，取出，放凉；

⑤将放凉的糯米糊取一小块糯米团压扁，再把芒果放中间包成糯米团；

⑥将包好的糯米团放入椰蓉里翻滚，让椰蓉裹满糯米团，完工。

芒果班戟

原料：芒果、牛奶、鸡蛋、黄油、白砂糖、低筋面粉、淡奶油

做法：

①芒果去皮，将果肉切成小块待用；

②将鸡蛋打入盆中，加入约25g白砂糖、250ml牛奶，搅拌均匀；

③筛入低筋面粉，轻轻拌匀，再加入融化的黄油，静置半小时；

④将平底锅用小火加热，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出；

⑤将冷藏后的淡奶油取出，摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖中速打至8成发待用；

⑥摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油，再加入一块芒果肉，折叠成四方状，收口朝下，完工。

芒果布丁

原料：芒果、纯净水、冰糖、布丁粉

做法：

①芒果去皮去核，切成小丁，取4/5的芒果丁放入料理机中，搅成果泥汁；

②奶锅中加入250ML水、冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖融化；

③奶锅中沸腾时加入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀后小火煮1-2分钟；

④煮好的布丁液过滤一遍，将搅拌好的芒果汁导入布丁液中；

⑤最后倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时。

芒果冰淇淋

原料：芒果、牛奶、鸡蛋、奶油、柠檬汁

做法：

①打两个蛋黄入盆，加入白糖用打蛋器搅打至乳白；

②加入柠檬汁、牛奶搅拌均匀，蛋奶浆倒入锅中，用小火煮至变浓稠，边煮边搅拌，倒出冷却备用；

③芒果去皮取果肉后倒入搅拌机制成果泥，冷藏；

④淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖，用电动打蛋器中速打，冷藏；

⑤将冷藏好的芒果泥倒入打好的淡奶油中，并用打蛋器搅打均匀；

⑥处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次；

⑦冰淇凌糊彻底冻硬后取出，用勺挖球即可。

芒果奶酪慕斯

原料：芒果、淡奶油、鸡蛋、牛奶、吉利丁片、奶酪、白砂糖、蛋糕

做法：

①芒果去皮切丁放碗里，加牛奶，倒入搅拌机打成泥，吉利丁片用冷开水泡软后倒入泥中；

②将装芒果泥的碗放入锅中，隔热水搅至吉利丁片完全融化，分成两份摊冷待用；

③将奶酪隔热水融化，搅打至无颗粒，将芒果泥倒入奶酪中，拌匀备用；

④淡奶油打至7成后倒入芒果泥拌匀即成慕斯糊；

⑤铺蛋糕片在模具底，倒入部分慕斯糊，盖住蛋糕，再放一片蛋糕片，倒入全部慕斯糊，放冰箱冷藏。

当然，做芒果甜品的时候最难的还有这芒果切丁的事，今天小编也一起分享给大家！

杯子法

用水果刀沿着芒果核将芒果分成两部分。