老人补充营养物质，鲜奶，豆浆，老年奶粉哪个好？

中老年奶粉、豆浆还有鲜奶究竟更适合老年人？近来各大乳品出产公司加大了鲜奶广告宣传力度消费指向性对比强的鲜奶品种不断出现。曾独领风骚若干年的豆浆正面临鲜奶的巨大挑战。豆浆可以代替牛奶吗？

喝豆浆、吃油条是不少市民几十年一贯制的早餐随着生活水平的提高越来越多的人改为喝牛奶、吃面包或点心了。可是有人说豆浆物美价廉不只价格便宜并且营养丰厚胜过牛奶。真是这么吗？营养学家对此作了对比。豆浆的确有几个优点胜过牛奶，一是豆浆的含铁量比牛奶高是铁元素的良好来历，而中老年人一般缺铁的倾向对比普遍喝，豆浆有利于铁元素的吸收。二是豆浆中的蛋白质归于植物蛋白，进入肠胃中呈较松散，简单被肠胃消化吸收。而牛奶到肠胃中容结成对比坚实的块儿状，相对而言不简单被消化吸收。三是豆浆中不含有乳糖，而牛奶中含有乳糖好多中国人尤其是中老年人的肠胃中缺少能够水解乳糖的乳糖酶。即患有所谓“乳糖不耐症”牛奶喝多了腹胀、腹痛。甚至腹泻。喝豆浆就不会产生这种症状。



  

可是豆浆对中老年人而言也确有几个难以掩盖的缺点

豆浆有一股轻微的豆腥味有的人不喜欢。豆浆中所含脂肪、碳水化合物相对对比少。这两者也是人体必需的营养物质。豆浆最大的缺点就是含钙量少而钙元素往往是中老年人必须补充的物质。这么看来豆浆与牛奶各有所长、各有利弊。对比好的挑选是在喝豆浆的同时增加饮食中含钙量高的食品?比如排骨、鱼类、还有牛奶等等。

聪明的商人看准了这里的商机，发明晰各式各样的适宜于中老年人饮用的豆奶粉把两者的利益有机地联系。这么看来喝豆奶粉也不失为一个科学合理养生的挑选。

有的人喜欢喝牛奶可是却不知道喝鲜奶好仍是喝奶粉好。鲜奶和奶粉以及炼乳尽管都源于同一质料，但在实际加中却会因加工工艺有别而导致营养价值上的区别。鲜奶在加工成奶粉或炼乳的过程中需求通过高温灭菌和喷雾等丁艺流程，使奶中原来微小的脂粒变大或与蛋白质联系在一起，服用后不易消化，或者说会降低脂肪和蛋白质的消化率。更值得注意的是，质料奶中的某些维生素会遭到破坏。比如?加工后的奶粉和炼乳中的维生素几乎没有了。所以很多人乐于喝鲜奶，这是有道理的。这也是鲜奶比奶粉和炼乳畅销的主要原因。



可是鲜奶也有一个致命的缺点，那就是特别简单被污染和变质。不过超市所售密封的鲜奶，一般都是通过出产公司杀毒灭菌过的，不会有太大的疑问。养牛户直接送来的没通过杀菌处理的鲜奶是不能喝的，不管声称它怎么“纯”。尽管这么鲜奶的质量一直是大家担心的疑问。事实上也的确如此。国家质检部分从前发布过乳制品的合格率，鲜奶的合格率是66%左右，而奶粉的合格率是90以上。如此看来冲奶粉喝应该是最安全的了。

中老年人奶粉还有一个超强优势那就是在加工过程中　可以添加一些人体需求而叉缺少的微量元素如添加锌、铁、钙?添加牛磺酸、核黄素、双歧杆菌等等，使奶粉的营养价值优于鲜奶，出产出针对性很强的目标性奶粉，婴儿分阶段奶粉、学生奶粉、中老年奶粉，等等。这些都是鲜奶无法具有的优势和特点。在这种意义上来说挑选奶粉不失为正确的挑选。一位大型乳品公司企管负责人指出国内乳品公司设备、工艺已经与世界先进水平等同国产优异名牌产品已经与进口乳品质量平起平坐大家可以放心地食用。

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