怎么识别果蜡 小果百科

前段时间朋友圈中流行着一个用小刀刮苹果表皮蜡的视频，引发了大家的热议：苹果打蜡能不能吃？　　没文化真可怕，看...

苹果、橙子等水果表皮本身就带有一层果蜡，这种蜡是无毒无害的，食用对人体健康无害。如果想去除食用蜡，直接用热水冲洗即可去掉。果皮上的蜡主要有3种来源。“水果自身分泌的表面上的一层蜡，第二种，就是咱们的正常的保鲜技术涂的一种果蜡，第三种是作为一种保鲜技术来用的工业蜡。”当然也不排除少数不良商家使用廉价的工业蜡来代替果蜡。也就是不法商家为了降低成本，使用廉价的工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能透过果皮渗进果肉，给人体带来危害。这种情况前些年比较常见，最近市场上很少见到这种工业蜡。在挑选打蜡水果时，可以用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，这很有可能是工业蜡，最好不要选购。至于吃水果要不要削皮，借用专家的话说就是，果蜡和未超标添加的食用蜡，对人体健康影响都不大。所以，削不削皮关键看个人喜好。注意：反季节苹果，最好削皮之后再吃；而新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮问题也不大。

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