苦瓜海参夏至

【夏至护阳气，养生宜温补】

夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北...

夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的白昼达最长，且越往北越长。

我国民间把夏至后的15天分成3“时”，一般头时3天，中时5天，末时7天。这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。

夏至饮食养生

清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。多吃新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑。还可适当喝些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。

炎夏人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。可以食用些新鲜果蔬帮助消化、健脾开胃、提高食欲。

夏至美食——苦瓜海参

时至夏至节气，苦瓜是最应景应季的菜蔬。苦瓜又叫凉瓜，有清火消暑的功效，其中所含的苦瓜素有脂肪杀手的美誉，有消脂减肥的作用，是药食两用的佳品。苦瓜食用方法很多可做菜、做汤、榨汁，切薄片蘸蜂蜜或者捞汁吃法最能保持苦瓜的营养成分，还能体会到苦瓜清香微苦、脆嫩多汁、回口甘润的妙处，不失为炎热夏天里一道色香味型养俱佳的爽口凉菜。

海参是世界八大珍品之一，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。夏季气候炎热，人们出汗较多，有可能导致机体的水分和电解质代谢紊乱，使血容量下降、血黏度增高，人体的脾胃功能就可能弱化, “虚为夏病之本”。夏季里服用一些海参，弥补体内阳气的不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力。