未病先治 药膳代养

 

食

FOOD ╲

“Eat”

民以食为天。吃,是生命活动的根基，吃,是健康长寿的保障，饮食不仅维系个体生命，而且关系种族延续，国家昌盛，社会繁荣，人类文明。中华民族早在两千多年以前就提出了药膳养生疗法，这就是《内经、素问》中提出的“五谷为养，五果为助，为畜为益，五菜为充。”药膳不仅是中国中医药文化遗产中的一个重要组成部份，更是中华饮食文化中的一颗明珠。药膳是在中医药理论的指导下，通过药物和食物的配伍，组合，借助中国传统的烹调技术方法，将中药、食物和调料三者巧妙搭配，精制成有色、香、味的一种即有药物功效，又有食物美味的营养；即能充饥，又能防病治病，保健益寿的特殊养生膳食。

“Best   Food”

早在公元700年，泰国北部种植豆类，葫芦、黄瓜等作物。公元前4500年，古印度人就开始种植水稻。中南美非的墨西哥是玉米的原产地，古埃及人种植并食用豆子，小扁豆，大蒜、萝卜、卷心菜、黄瓜、和莴苣等疏菜，以及枣子，无花果、葡萄、石榴等水果。而药膳是中国人的发明之一，是治疗养生保健，预防和治疗疾病的好方法。养生药膳食物不是一般的营养食物，是现代医学所称的功能性食物，是膳食保健的一种高端食品，是中药和食物两者科学配伍药借食味，食助药性，发挥协同作用，变苦口的药物为美味佳肴。以中医饮食营养理论为基础，结合人的个体差异，四季气候及地理环境不同因素辩证施膳，是药膳食疗的精髓。

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