95平的龙虾馆月收百万，90后网红如何做到？_【电商观察】

一间95平米的龙虾馆是怎样火起来的，是如何做到月收入百万的？这都离不开创业者的创新思维和成熟稳重的性格，运用90后独特的眼光关注到别人看不到的视角，紧紧抓住这个社会所需的东西，一切离不开“创新”二字，以顾客为主，一切以人为本，为人服务。...

察言观色

创业做生意很容易，但把生意做火了可不简单。一间95平米的龙虾馆是怎样一步一步火起来的，是如何做到月收入百万的？这都离不开创业者的创新思维和成熟稳重的性格，运用90后独特的眼光关注到别人看不到的视角，紧紧抓住这个社会所需的东西，一切离不开“创新”二字，以顾客为主，一切以人为本，为人服务。

—— 电商观察木子

来源：商智库（ID：shangretail）

为了开家龙虾店，干将路左拐搞了社群，写了小说，拍了视频，在店内玩了太多让人惊喜的极致创意，是想闹哪样？

看到机会，就是龙虾了！！！

艾森作为一个成熟的90后，第一次见面就让人惺惺相惜，在他身上能感受到90后的创新思维，又同时有稳重务实的一面。

他最早写小说，搞移动互联网。3年前徒步800里回家过年是他；有着几百万字高产记录的网络作家也是他；拍摄高达1000万次点击的生态纪录片《留在姑苏》的也是他…一不小心扎进餐饮业。

他对龙虾挺看好的，作为南京人从小就吃龙虾，但是没想到近年来龙虾已经变成高大上产品，吃个龙虾少则百块动辄上千块。龙虾没有全国性品牌，产品没有地域限制，几乎可以复制到全中国，并且产品既可以堂食又可以外卖，可以走很好的闭环020模式。

寻虾之旅，闹折腾出口碑

这位名气颇大，非常能折腾的小伙子带着四位不同身份的人展开了全国寻虾之旅。队伍中有医学博士，90后摄影师，某企业高管，另外还有苏州赫赫有名的虾王。

几人从苏州出发，途径长沙，武汉，湖北潜江，安徽合肥，北京，重庆，盱眙，金湖，几乎把中国都跑了一圈。

其中不乏“簋街胡大”，”武汉巴厘”，“湖北虾皇”“长沙黄非红”这些龙虾界如雷贯耳的品牌，同时他们也去了中国最优质的龙虾货源地寻找龙虾供应商，湖北，盱眙和金湖一个没有放过。

寻虾的过程全程直播，生动的画面让粉丝一直围观。虽然龙虾已经进入旺季，但是高达万人间接参与了这次寻虾旅程，在苏州火爆程度令人瞠目。而这种互联网发起的方式，也让行业内部的人大为惊喜，干将路左拐的龙虾还没有正式上线，排队等候的人已经到达了一个庞大的数字。

用户思维下的创新尝试

移动互联网改变了一切，现在的一切产品和品牌都必须从用户角度出发，那种强行灌输认知的方式已经过时了。不能让用户参与的品牌，不是好品牌。好的东西，不是商家说了算，而是用户说了算。

对于“干将路左拐”这个名字，几乎得到了所有人的认可，粉丝们都非常喜欢，在朋友曝光的龙虾包装也颠覆了传统龙虾行业的认知。

还做了很多创新，从品牌包装，实体店的风格和呈现方式，到包括产品的组合和营销的方法，基本都是别人没玩过的，这也是我们最被关注的一点。

美味才是硬道理，打造“四季长存”的小龙虾

艾森的团队从长沙和湖北等地拿到了龙虾配方。拿到了长沙著名养生虾“黄非红”的酸汤配方，还有网络红人“大斌家”的蒜你狠龙虾配方，其中中国第一虾“虾皇”的油闷大虾和蒜蓉虾配方更是花重金买下。

针对这些“小龙虾发烧友”，干将路左拐的外卖和实体店一年四季都有龙虾。可以说，这是一个非常大胆的决定，不仅意味着餐厅成本的上升，因为冬季龙虾的销售是很难做到盈利的。而艾森的解释是，他要把干将路左拐做成全国第一的龙虾品牌，所以冬天别人不做的时候，他反而要让更多消费者知道干将路左拐在做。

开店前的造势，10万人发布会

微信作为目前全国最大的社交传播载体之一，广受年轻人喜爱，而微信群更是分类聚焦了相同标签的人群，并以此作为大家社交基地。仔细研究，其实并没有一个企业，能在这上面做出有特色的新玩法。但这是一群真实存在的、有共同爱好、爱分享、爱交流的用户群，如果可以有效地利用，会达到一种什么样的效果呢？基于此，10万人线上发布会的想法诞生了。

发布会当天，社群机器人、社群派等多种嵌入微信平台的社群软件都对此次活动进行了同时播报，在2个小时的过程中，有300百个微信社群、6000人的朋友圈参与直播，近12万人在线上同步收听了本次发布会，并有近500人在收听的同时，参与了干将路左拐售价门店新奇的众筹玩法。

在万众期待中，干将路左拐终于在2016年1月1日开张了。不出所料，由于前期8个月的不断造势，干将路左拐虽然是在冬天开业，但生意还是火到爆棚。

干将路左拐，选址较苏州市区较偏，并不在一类地段，但生意并不受影响。每天只外卖就要走一万多，目前95平的龙虾馆已经月收破百万。