香草

很多人可能都对香草有一定的了解，香草可以做成香草酱，香草精，香草精油，在很多领域都有不凡的表现，能够达到...





很多人可能都对香草有一定的了解，香草可以做成香草酱，香草精，香草精油，在很多领域都有不凡的表现，能够达到很好的功效，下面就让我们来了解一下种类繁多的香草吧!普及一下香草的知识!
香草是什么
生活中越来越经常能够听到香草这个词了，顾名思义，香草之所以叫做香草，肯定是自身才有一定的芳香，因此又叫做芳香植物，香草具有药用价值和食用价值，在全世界，香草的种类非常之多，大概有3000多种，在这里例举一些比较著名的香草：薄荷、薰衣草、藿香、迷迭香、香茅、百里香、等等。
香草的主要作用
香草含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。从香料植物提取的香精油与干燥香料物质，是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香剂。利用这些植物的萃炼物、干花叶，在SPA里面做芳香美容保健，咖啡馆茶室里喝香草饮料，或者随身携带香囊、香袋，颇为流行。
香草作为料理
香草既有多姿的形色，又有诱人的芳香，把它们应用于食物，不但可以增加食欲，丰富饮食趣味，而且还具有一定的食疗作用。
1、有些香草可以直接食用，如：芝麻菜，蒲公英，薄荷，龙蒿等，在开水中过一下，加上你爱吃的调料，做成沙拉或是凉拌菜食用。
2、作为配料，调料入菜，以增添菜肴的色香味。西菜中常用罗勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，莳萝等来给菜肴添香去腥，日式料理中常用紫苏配生鱼片，我国传统的花卉菜肴如玫瑰虾仁，菊花火锅等。
3、用芳香植物做点心。例如我国传统的玫瑰馅，紫苏子做馅的月饼，汤圆，桂花糖藕，桂花汤点，荷叶包鸡，粉蒸肉，百里香烤制的西式糕点等。
香草泡茶作用
香草泡的芳香花草茶不同于中国传统茶，也不同于药用保健茶，因为它基本不采用中国茶叶而全部的入茶材料是芳香植物，它一定具有保健功能但不是通常的苦口良药，而是非常香甜。芳香花草茶的特点是芳香性，营养性，药用性，色彩性。
香草美容功效
香菜在美容界有举手投足的地位，自古以香草就被运用在美容上，传说中美丽的埃及女王就将其用来美容护肤，来保持面青貌美的面容。在我国唐朝，杨贵妃每日用香草植物泡澡，来起到香体的作用。
香草调节情绪
还常常被用来净化和治疗身心，这一方面是因为芳香植物中所含有的许多药用成分在起作用，另外一方面，也由于它们自然的香氛能调和人的情绪，给人一种愉悦的感觉，有助于人们建立积极的生活观，从而调节免疫系统，对身心产生有利的神奇作用。
孕妇能吃香草吗
香草一般可用作香料，可以添置到菜中，起到增添香味的作用，还可以提炼成精油，达到缓解疲劳的功效，香草在许多国家还充当着美化环境的使者，对于许多疾病也可以达到保健功能，香草的用处可谓的多多的，食用都可以的香草，孕妇们可不可以吃呢?对孕妇有没有害处呢?
孕妇们对于饮食方面是有很多的讲究的，用的也一样，对于胎儿有害的一律都是不能用的，不过这香草食用都行的，会不会对胎儿有什么影响呢?下面就一起来了解了解孕妇能吃香草吗?
冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。薄荷辛凉入肺。一样平常的孕妇服用少量薄荷无妨。但有身孕最好少吃.孕妇忌食辛辣凉等刺激性强的食品。
新型保健蔬菜欧洲香草营养丰富、口味好，对人体具有保健作用，而且适应性强、生长快、病虫害少、基本不施用农药，是真正的绿色保健蔬菜。近几年，箱装礼品蔬菜市场日逐火红，而一箱几公斤的新鲜蔬菜包装放置几天后就气味不佳，如放入一盒香草蔬菜，香味持久，开箱即香气四溢，岂不是锦上添花。柠檬罗勒就是一种很好的香草蔬菜，它不择土壤、生长快、栽培容易、产量较高、病虫害极少，作蔬菜食用可凉拌、清炒、作汤，也可作馅料，口味特佳。再如马约兰、西班牙牛至等也同样是很好的香草蔬菜品种，保健功效卓显。
孕妇对于这香草还是少吃少用的好，虽说香草是可以吃亦可以用的东西，但是还是要少吃甚至是不吃为好，孕妇还是要吃一些新鲜的蔬菜水果，多饮水，清淡的饮食孕妇会比较接受的来，所以辛辣刺激的食物应当少吃的好。
香草的作用很多，一些女性平时喜欢将其用来泡澡，泡茶，美容等等，但是如果近期打算怀孕或是已经在孕期的女性做好暂时停止使用和食用香草，这可能对胎儿有一定的影响，香草虽好，但是不要乱用哦!

    关注 新时代食养文化