【探店】吃转北京No.27 独一味,闻香寻觅京城私房菜

吾家小馆没有太多华丽的菜肴，他的每一道菜都让人感觉恰当的温馨，这也是吾家小馆店主的心愿，他希望每位来这里用餐的朋友都有来吾家做客的感觉……...

本期主持人：@云光

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/ 吾家印象私房小馆

私房菜顾名思义，是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。

私房菜在今日的北京城已经很难寻觅其踪迹了，它们悄无声息地散落在繁华都市的腹地，唯有那略显残旧的门庭院落还在昭示它们身世的扑朔迷离。它们或以就餐环境取胜，或以菜品奇绝称雄，但不管如何，味道和故事都是一样的精彩。吾家印象虽然不是私房菜的特性，但却有他自成一派的特点。

吾家小馆 没有太多华丽的菜肴，他的每一道菜都让人感觉恰当的温馨，这也是吾家小馆店主的心愿，他希望每位来这里用餐的朋友都有来吾家做客的感觉……

老板曾自谦说到吾家是混不吝风格的融合~但是却是用最朴实的方式让中华美食，屹立在世界美食顶峰之巅~

作为一家自成一派的院派菜系，吾家印象小馆儿的整体风格就是“小雅，适口，暖心，不贵”，中堂的字和画，相得益彰，一看，就是一个，心存高远，有想法的设计，估计看懂的不多，但慢慢体味，看过，来过，吃过，玩儿过,就会拍案叫绝,回味悠长~

吾家餐厅虽然环境古香古色，可是细节上结合了很多流行元素，不但是家庭聚会的好去处，更是年轻人聚餐的好地方！

香酥羊腩配芝麻烧饼，一看就流口水，可能牙口不好的觉得羊腩有点硬，但是觉得肉很多，火候掌握的很好，配上配菜，酱料，这道香酥羊腩很赞！

鱼肉所含热量少、脂肪低，是进补食疗的最佳水产食品。吾家清蒸鲈鱼做法与传统做法不同，手法细腻味道鲜美，是传统技艺与现代手法的结合，为吾家独创。肉质细嫩鲜美，细腻滑爽、富有弹性。

吾家印象的招牌“伟哥”，以食为天的华夏中医口中的“伟哥”，那就是“伟鸽”啦~色泽鲜艳，垂涎三分~每一只鸽子都是18天的乳鸽，果木香，有全聚德烤鸭的工艺，吾家印象的秘制做法~

吾家的醋汁茄子很好吃，茄子特别入味，糖醋比例刚刚好，开胃。来这醋汁配茄子必不可少~

橙汁排骨，鲜橙，排骨做原料，味美与肉香的结合，既有无锡排骨的甜而不腻，又有水果的味美甘香…排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。这道橙汁排骨，不但美味，更是一道健康开胃菜！

酥皮虾，有点宫保虾球的意思，酸甜口，名至实归；虾肉很鲜嫩，关键是肉很多…多…多……

豌豆黄奶酪鱼小豆凉糕，为甜品组合，很清新爽口。传统工艺与现代口味的时尚混塔，构成新的美食体验，挑动您的味蕾，被誉为女生大爱，儿童佳品……据说这道菜是宫里的小主到了夏天嘴有点乏了，御膳房发明出来的，从而保证了向上人头！

粉丝评价：

@冉冉：今天来到这家店真的很开心，进到餐厅就觉得惊喜，餐厅的环境很优美，从外面看觉得很小，但是进来却是别有洞天的感觉，相信老板肯定是很有情怀的人，因为在我们吃的时候还有歌手在弹唱，整体的感觉像在丽江的小客栈，氛围真的很赞！这家店不管是从颜值和口感都是非常好，下次一定会带朋友再来！

@桃朵：地理位置很方便，离地铁站很近，而且有个很大的停车上，很方便停车，这家店的环境真的很赞，很有家的味道，环境轻松。菜品基本上以北京菜为主，但是又有很多的创意菜。

@云光：真的是很美味，都不想放下筷子！在周末吾家印象真的很忙，大家来之前需要提前定位置呢~

吃货大叔带你体验不一样的美食情怀，将快乐继续！