小而美的美食，桑葚的神奇功效_【百颐年】

黑桑葚是药用价值很高的水果，对人体非常有益！...

每年4月到6月，是黑桑葚大上市的季节。这个水果不像是同季的西瓜、菠萝那么有名气，但是喜欢它的人也不少。更难能可贵的是，黑桑葚是药用价值很高的水果，对人体非常有益！

　　桑葚，可通便，常吃可以延年益寿

　　据《本草纲目》记载：“桑葚，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明……”历代医家认为，桑葚乃是桑的精华所结，味甘性寒，入心、肝、肾三经，益肾脏而固精，久服黑发明目，是滋阴、补血、通便的佳品。用桑葚煮粥，十分适合中老年人服用。

　　桑葚的故事

　　传说公元前205年，刘邦和项羽的“革命友谊”因王权的争夺而走到了尽头，刘邦率兵打到了项羽的老家彭城。项羽知道了非常恼火，亲率3万精兵杀了回来。刘邦抵挡不住，只能落荒而逃，一阵狂奔，来到了离徐州几十公里外的黄桑峪，躲进了一个阴暗的山洞里。

　　这时，刘邦的老毛病犯了，头痛欲裂、天旋地转、大便也排不出来，难受得要命。当时正值盛夏，黄桑峪里桑树密布，黑压压地结满了桑葚。刘邦饥渴难耐，只能以桑葚充饥。令人意外的是没过几天，刘邦头痛的毛病居然好了，大便也通畅了，浑身充满力量，终于逃了出来。后来刘邦重整旗鼓，终于成就了一番帝业。黄桑峪也因此而出名，改名为“皇藏峪”。

　　桑葚功效解读

　　桑葚中含有丰富的活性蛋白和多种矿物成分，其营养价值是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍之多，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。现代研究表明，桑葚中的维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素D和胡萝卜素，能够补充胃液、增强胃动力、刺激肠黏膜分泌肠液，对慢性便秘很有好处。

　　值得一提的是，与李时珍认为常食桑葚能够“令人聪明”一致，现代临床研究也发现，天然桑葚中丰富的锌、锰对儿童的智力发展有很好的促进作用。

　　除此之外，桑椹中的多种活性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒作用，可以改善皮肤的肤质，包括头皮的供血，延缓皮肤衰老。而桑葚中富含的锰元素对心血管系统也有较好的保护作用。

　　桑葚的妙用

　　1.醒酒：“黑桑葚捣汁饮，解酒中毒。”——《本草纲目》

　　2.复生黑发∶“黑熟桑椹，水浸日晒，搽涂，令黑而复生也。”——《千金方》

　　3.桑葚延年美白明目粥：取桑葚干30～60g（鲜果取60～90g），糯米60g，煮成稀粥，加入冰糖适量。桑葚粥可滋补肝肾、养血明目、润肠通便、美白延年。

　　注意：煮桑葚粥时以砂锅最好，搪瓷锅次之，忌用铁器。因为桑葚在铁器中熬制的过程中会分解出酸性物质，与铁产生化学反应，不利于健康。

　　4.桑葚补肾壮腰膏：小满前，取味道甘甜纯正的黑桑葚，用纱布滤汁，在瓷器内加热，熬成膏状。每日用米汤或醇酒调服一匙。老年人常吃，可以“长精神、健步履、息虚风、清虚火。久久服之，须发不白。”——《王孟英医学全书》

　　5.桑葚苁蓉通便健智汤：桑葚20g，肉苁蓉15g，黑芝麻10g，炒枳壳6g。将桑葚洗净，与肉苁蓉、黑芝麻、枳壳同下锅内。先用旺火烧沸，后用中小火烧煮约1小时。适合5岁以上的宝宝服用，可以养血通便、安魂健智。