来，我做虾给你吃啊！

天气那么好，醒的那么早，很愉快的决定自己做一顿午饭。跑去楼下买了虾，金针菇，蚕豆。简单的快手菜，不用费时太多，搭配好了却能吃的满足。...

我妈说我是个很会嘴上功夫的人。
我觉得不对，其实我除了会说好听的，会吃好吃的，我也会做啊。哈！
尽管平日是个挺懒的人。
但不能拦住我好心情的时候嘛，比如今天咯。
天气那么好，醒的那么早，很愉快的决定自己做一顿午饭。
跑去楼下买了虾，金针菇，蚕豆。
简单的快手菜，不用费时太多，搭配好了却能吃的满足。

来吧，菜谱奉上~

家庭版香辣虾
材料：面包糠（没有也没关系，可以多放点淀粉打碎挂糊代替） 鸡蛋1个 葱花 辣椒粉 生粉 料酒 盐

花椒粉少许（我爱吃所以放了这个，不喜欢的可以不放，也可以放自己喜欢的胡椒粉孜然粉鸡粉一类，完全没有问题）做饭手到擒来的时候就是，想吃什么味道，就根据自己的喜好来。以前都循规蹈矩按照别人的菜谱做，其实，完全可以按自己喜好来，会有你想要的惊喜！

做法：
1.挑出虾线洗干净，虾线就在虾的脊梁上，用针一挑，一抽就能抽出黑色的虾线了。其实上次我忘记挑，也没吃出啥异味儿。你们是不是奇怪我的虾是有点粉的，因为我随手用的温水洗的，嗯，犯傻了。用冷水洗就好，那样直接下锅会炸的酥脆很多。原理是，热水会让虾壳变硬，炸起来就没有软嫩的壳下锅更酥脆了嘛！



2.打一个鸡蛋，只要鸡蛋清，（其实有蛋黄也没关系，略影响卖相，蛋黄容易糊住虾的粉嫩。）然后在蛋清里加入盐，花椒粉，料酒，生粉，各少许。
3.把洗干净的虾放入调制好的蛋液里腌制10分钟左右。如果口味重，完全可以多放点盐多腌一会儿。



4.油热后，把虾放入炸至金黄。因为有生粉的缘故，会有小渣渣的感觉，不用担心，好吃的，卖相最后也会变好看的！！炸好把虾盛入盘中。多出的油盛入碗中，留着做其他菜。



5.热油，下少许辣椒粉，面包糠，把面包糠炒好就可以把虾放进去了。翻炒两分钟出锅！我买的面包糠是白色，其实，黄色的面包糠做出来会更好看的唷！‘



在腌制虾的时候，就可以蒸剁椒金针菇了。
做好虾后，就可以煮蚕豆汤囖！



两菜一汤，不是什么多稀有的吃食。
只是，跟家人一起吃饭，自己做才会有的那种满足感，真的很好：）

转自网络



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