【美食】这样吃米饭，热量可以少一半！

现在国外很流行一种吃法，就是直接用花菜取代部分大米，当作主食的一部分。我们先来看看热量对比1杯≈20...

卡路里 25g 脂肪 0.1g 碳水化合物 5.3g 糖分 2.4g 钠 30mg  纤维 2.5g  蛋白质 2g卡路里 220g 脂肪 0.4g 蛋白质 4.4g 碳水化合物 53.2同样一碗米饭，如果全部用花椰菜来代替，热量可能只剩下一点儿零头。但碳水化合物的摄入也非常有必要，所以CAULIFLOWER RICE现在最流行的吃法是米饭和花椰菜一样一半，这样既保证了碳水化合物的摄入，也降低了热量，同时蔬菜纤维也摄入，感觉是一举三得的好办法！可以选择直接拿刨子直接刨成适合的大小，要么就直接用刀来切后，借助搅拌机，打成小米的手感就可以停手了，但不要打的太碎，成泥就不好吃了。还有一个附加的步骤是将打碎后的花椰菜用大块的纸巾按压吸除多余的水分，这样口感会更松软。

炒花菜大家都会吧？一样的办法，加油、翻炒、最好还能加盖焖个几分钟，可以加香葱、鸡蛋，类似一碗蛋炒饭的做法就ok！

可以在椰菜花米中间挖一个小坑，打鸡蛋进去后盖盖子焖一会，等蛋黄半熟（或全熟）就好了。不盖盖子上面的蛋黄熟不了，米饭又会炒过，所以要全蛋的话一定要盖盖子，或打个炒蛋也行。看到花菜米饭的神奇做法之后，是不是觉得今年自己又可以瘦下来2斤了呢？材料：

花菜、4 杯高汤、1/2杯 牛奶、1/2杯 糯米、盐、黄油、蒜蓉、1/2杯马苏里拉奶酪

做法：

1. 糯米洗净蒸熟/煮熟后备用。

2. 切块的花菜放油锅炒熟，并倒入高汤焖煮10分钟左右，花菜变软后放入搅拌机打碎（再强调一次，不要太碎！）

3. 打碎的花椰菜和牛奶、高汤混合搅拌，加盐调味后和糯米再次混合搅拌。

4. 平底锅加入黄油和蒜蓉，低温翻炒3-5分钟，炒香。再次放入花菜饭翻炒。

5. 盛入烤盘，表面淋上马苏里拉奶酪，烤箱预热两百度后烤至芝士融化即可。

材料：花菜、寿司醋、糖、海苔片、牛油果、胡萝卜、黄瓜等蔬菜

做法：

1. 花菜切块打碎后放入微波炉加热。

2. 熟透后倒入寿司醋和糖搅拌均匀。

3. 蔬果切条备用。

4. 花菜饭平铺在海苔片上，依次放入蔬果条。

5. 成卷后切段即可。

    关注 高敏潍坊