【城市的味道】细数霸都早餐

繁忙都市，匆匆步履，你有多久没有好好吃过一顿早餐了?路边早餐车买上一袋牛奶、一块面包，就是一天的早餐，这已经...





繁忙都市，匆匆步履，你有多久没有好好吃过一顿早餐了?

路边早餐车买上一袋牛奶、一块面包，就是一天的早餐，这已经是都市白领的常态，快节奏的生活，让人们慢慢忘记了除了牛奶面包，这座城市里早餐还有更多美妙的味道。

对于老合肥来说，生煎包的意义不仅是一种食物，更是儿时的美好回忆。上等的生煎包必须底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道无可挑剔。馄钝之于合肥人，大概就是饺子之于北方人。合肥人对于小馄饨的热爱丝毫不亚于上海人，二十年前的合肥，大街小巷上遍布馄饨摊子，虽说现在很少看见，但总有一些老字号有着屹立不倒的馄饨王牌



刚出锅的锅贴还冒着热气，底面呈深黄色，酥脆香美，再淋上点老陈醋，那叫一个鲜美，这才是正宗老合肥的味道。很多人以为锅贴是煎饺，错了!!!熟的饺子再煎那叫煎饺，里面放的是生肉的才叫锅贴，记住咯。



“吃烧饼、满嘴香、一定要喝猪血汤。”这句顺口溜说的就是历史可追溯到三国时期的下塘烧饼。下塘烧饼配猪血汤，油酥烧饼配牛肉汤，至今仍是不少合肥人必不可少的传统早餐之一。



用鸡汤或骨头汤冲生鸡蛋而成，汤汁浓淡适宜，用筷子轻轻搅动，细腻柔韧，含在舌尖，是肉味，沁入心底，依旧是肉香。各种味道都那么香浓、绵长，都那么耐品、耐寻味。一碗下肚，疲劳饥渴顿消，精神大振。

桂花赤豆糊、三河米饺、紫菜饭团、杂粮煎饼、芜湖汤包、小笼包......合肥还有太多这种人间烟火的早餐美味。就像这座城市一样包罗万象，从皖南的包袱饺子、毛豆腐，到皖北的油茶汤，水洛馍，从四川抄手到上海生煎，从广东早茶到山东煎饼，四海美食皆汇聚于此。

热爱这座城市的早餐，似乎连对这座城市的热爱都有了更充足的理由。

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