如何冲泡一杯高颜值的春斋香？

斋香口感饱满纯正和谐，茶气强劲却毫不外敛刺激。汤色橙黄明亮，内含物丰富，耐泡。具有典型的临沧茶的特点，与同一产区的冰岛相似。...



寸板斋斋香古树茶——集色、香、味、形于一身，下面带给您绝佳的品饮体验。

好茶需要好的冲泡方法才能呈现出最完美的状态。泡好斋香其实一点也不难。

泡茶有三要素——水温、投茶量、冲泡时间，掌握这三点，再加上了解了古树茶的茶性，就能泡好寸板斋的每一款茶。



第一步：备具

150ML容量白瓷盖碗用于泡茶；

玻璃公道杯，用于盛放茶汤、均匀分茶；

白瓷杯品茶，古树茶高香，此杯利于聚香；

电子秤用于称茶量；

寸板斋特制的茶针用于撬茶，自行购买时可选尖细的茶针，可使条索更完整；

煮水器，用于煮水，家用也可选陶壶、铁壶、银壶等；

水洗，用于盛放废水。



第二步：赏茶

斋香饼型端正、圆润、厚薄均匀、松紧适度；选用标准的一芽二叶古树鲜叶为原料，手工杀青、揉捻，条索肥壮、匀整，干茶清香浓郁；



第三步：撬茶

将茶饼倾斜，从茶饼背面饼心向下插入茶针，沿茶叶条索均匀用力，整块取茶（茶针向外，注意安全）；



第四步：称茶

用电子秤量取8克茶样，根据斋香的特点8克是标准投茶量，够四五个人一起喝；


第五步：温器

用沸水温润盖碗、公道杯、品杯，提升茶器温度，使干茶受热均匀，有利于茶叶发香出真味；


第六步：投茶

用茶拨将茶叶投入盖碗；


第七步：冲泡

水温100度（古树茶内含物质丰富，高温才能释放完整的滋味）；

沿盖碗壁定点注水，不可拉高水线（拉高水线会降低水温），不可翻动茶叶，然后快速出汤；

醒茶完毕后沿盖碗壁定点注水，尽量不翻动茶叶。延时5秒出汤。

茶汤金黄、透亮，无杂质、无浑浊；纯手工制作，精挑细选，严格每一道工序，保证茶叶干净、卫生；轻晃公道杯即升腾起浓郁的兰香，香气之所以浓郁是因为古树茶原料经由充足的阳光直接完成晒青工艺而得来；



第八步：奉茶  

奉茶7分满（一是说7分是茶，三分是情；二是茶汤很烫，倒太满茶汤容易泼洒、烫伤；）遵循长幼有序的原则，可先奉给长辈、领导和女士；



第九步：品茶

喝茶时不要着急，先闻茶香（古树茶特有的清香浓郁扑鼻、再细闻有一股独特清甜的兰香，整个鼻翼感受到的香气激发出味蕾对茶汤的渴望），茶香是我们鉴别古树茶一个很重要的因素；“品”字三个口，所以一杯茶我们分三口喝完；第一口小啜一口，试茶温；第二口让茶汤在口腔里停留的久一点，让整个口腔感受茶汤的滋味；最后喝完剩下的茶汤；



斋香口感饱满纯正和谐，茶气强劲却毫不外敛刺激。汤色橙黄明亮，内含物丰富，耐泡。具有典型的临沧茶的特点，与同一产区的冰岛相似。此茶投茶量不宜过大，投茶量适宜时，可品到浓郁的兰香，轻微的苦涩感会在第三泡茶汤后转为甘甜，并在第五泡茶汤后喉部有清凉爽喉的感觉。

最后，让我们来欣赏一下叶底，它的叶底柔韧鲜亮肥壮，韧性十足。

古茶之美，尽在春斋香！

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