秋季正当食  这份滋补养身的甜点攻略为你献上~

小烘喊你一起来“贴秋膘”啦！~...

南瓜是现在当季蔬菜，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。奶香南瓜派奶香味道浓郁，和着南瓜的香甜味，味道棒极了。

--材料--

派皮：低粉125克糖粉30克黄油50克蛋黄2个馅料：南瓜250克白砂糖30克鸡蛋2个淡奶油125克 --做法--

1、室温软化的黄油切小块，加入糖粉、面粉，用手搓成屑状的粗粒。加入两个蛋黄和成面团。

2、面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。



3、南瓜切成小块上锅蒸熟，压成南瓜泥，加入细砂糖、鸡蛋、淡奶油搅拌均匀，即成南瓜馅。



4、面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用擀面杖擀去边缘多余的部分。用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。

5、将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。



6、烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。

秋天是根茎类蔬菜大量上市的时候，在秋季食用根茎类蔬菜可预防感冒，且有益肠胃。特别是土豆，更是许多人喜欢的食材。这款土豆泥做法简单，味道却毫不逊色哦！

--材料--

新鲜土豆250克全脂牛奶50ML无盐黄油（冷藏）50克细粒海盐（普通食盐需要酌情减少）5克白胡椒粉（可省）少许 --做法--

1、将土豆洗净，连皮放入锅中，以冷水煮土豆至沸腾后，中火续煮30分钟左右，用竹签可以轻易插入。

2、去皮，放入最细的研磨网中压出细腻的土豆泥。（不可用搅拌机，打出的土豆泥会成浆糊状，口感差）

3、把土豆泥放入不粘锅中，文火搅拌加热5分钟。（蒸发掉部分水分，使味道更加浓郁醇厚）



4、加入足够冰凉的黄油块，搅拌至黄油完全被土豆泥吸收。（足够冰凉的黄油会减缓融化时间，使黄油混合更加均匀，土豆泥更具粘着性）。

5、加入提前煮沸的热牛奶，不断搅拌，使牛奶完全被土豆泥吸收。用盐和白胡椒粉调味。

6、最后将土豆泥装入碗中，取一小块黄油融化，刷在土豆泥表面。（会形成隔绝空气的薄层，防止土豆泥变干，并会使表层香味浓郁）。

《小森林》秋季篇中的核桃饭，是非常适合秋天的食物。核桃补脑，更能补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便。用秋天新鲜采摘的核桃来做一碗香喷喷的核桃饭吧！

--材料--

大米200克核桃40克生抽一汤匙白葡萄酒一汤匙 --做法--

1、核桃肉捣碎研磨。

2、与洗净的大米一起倒入电饭锅中，加一汤匙生抽，一汤匙白葡萄酒调味，开始煮饭。

3、捏成饭团，捏时可在手上抹橄榄油防粘。秋天的食物，似乎都是秋天的颜色呢~

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