乳清蛋白粉知多少~~~

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关于蛋白粉

所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白[1] 、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合，（如大豆蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白组成的复合蛋白，）构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。

面对市面上各式各样的蛋白粉，常常挑花了眼也不知道从何选起。

不同年纪不同身体状况的人应该选择怎样的蛋白粉产品呢？

怎样的蛋白粉才是最合适的呢？

含乳清肽的“乳清蛋白粉”VS 植物蛋白粉

1）乳清蛋白提升免疫力的效率更高

在各种蛋白产品中，乳清蛋白的营养价值是最高的，它的蛋白质效价、生物效价和蛋白质净利用率均优于酪蛋白和大豆蛋白。

2）乳清肽，分子量小，吸收速度更快

乳清肽是利用“酶解”技术，将乳清蛋白降解为肽，即将“大分子”降解为“小分子”，因此能够被快速消化吸收，迅速为机体提供营养。

3）乳清蛋白中的氨基酸种类更全

乳清蛋白包含了8种人体的必需氨基酸，且较植物蛋白更接近人体的需要，能满足人类肌肉蛋白、免疫球蛋白的合成，因此更容易被身体利用，而植物蛋白中的氨基酸种类不齐全，不如动物蛋白全面。

4）乳清蛋白粉口味更好喝

口感上，乳清蛋白粉喝起来有淡淡的奶香味，比较可口，而植物蛋白粉则有豆腥味，对口味要求高的人来说会有点难以接受。

所以，对于老人、小孩、恢复期的病人、怀孕及哺乳期的女性，节食者，运动员及健美爱好者来说，食用乳清蛋白更科学。不过，通常植物类蛋白质粉的成本只有乳清蛋白质粉的一半以下，因此，可以说乳清蛋白是最优质的蛋白质来源，植物精华蛋白是最经济的蛋白质来源。