餐桌礼仪之用筷礼仪
一种经说法是这种规矩是和乞讨的忌讳有关的因为只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆一种说法与古代“蛊毒”传说有关相...
一种经说法是这种规矩是和乞讨的忌讳有关的
因为只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆
一种说法与古代“蛊毒”传说有关
相传蛊是一种人工培养的毒虫
人将百虫放进坛里
经过多年后打开看时
必定有一个虫子把其它的虫子都吃光
这个胜利者就叫“蛊”
用蛊的粉末放在食物里毒害他人时
就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆
以便使蛊起作用
所以，用筷子敲打碗盆就犯忌讳
筷子是中餐中最主要的进餐用具
握筷姿势应规范
食餐需要使用其他餐具时
应先将筷子放下
筷子一定要放在筷子架上
不能放在杯子或盘子上
还则容易碰掉
如果不小心把筷子碰掉在地上
可请服务员换一双
在用餐过程中
已经举起筷子
但不知道该吃哪道菜
这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋
不要用筷子叉取食物放进嘴里
或用舌头舔食筷子上的附着物
更不要用筷子去推动碗、盘和杯子
有事暂时离席
不能把筷子插在碗里
应把它轻放在筷子架上
在席间说话的时候
不要把筷子当道具，随意乱舞
或是用筷子敲打碗碟桌面
用筷子指点他人
每次用完筷子要轻轻地放下
尽量不要发出响声
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