99%的人都不知道的秘密：红酒白酒啤酒，通通都能温来喝~
深秋来，烫酒起~...
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三国里曹操青梅煮酒，您可曾看到了博弈和权谋之外，那青铜樽下温热的炭火和樽中青绿的梅子？
红楼梦中蘅芜苑夜宴，您可曾看到了富贵与奢靡之外，宝姐姐温言劝诫宝玉“酒性最热，若热吃下去，发散的就快，若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？”
今天我们还需要温酒吗？
大家还记得之前提到过的一种叫做“樽”的盛酒器么？点这里回顾：魏晋名士的party是什么样的？
现代的酒已经经过了蒸馏提纯，不用再通过高温加热去除杂质和有害物质。我们之所以温酒，一方面是调剂一下进餐气氛，控制喝酒的节奏，另一方面也是减小酒精对肠胃的刺激，保养自己的身体。
青铜尊
爱食冷餐的魏晋名士们偏偏在饮酒方面另辟蹊径，喝起了热饮，可见温酒的吸引力必然不小。当时不少青铜尊的底部都被做成了带有气孔的高底圈足，在里面生起火来给酒加温，然后用长柄木杓盛出温酒，边热边喝，相当痛快豪迈。现代的酒已经经过了蒸馏提纯，不用再通过高温加热去除杂质和有害物质。我们之所以温酒，一方面是调剂一下进餐气氛，控制喝酒的节奏，另一方面也是减小酒精对肠胃的刺激，保养自己的身体。
温酒神器哪家强？
烫酒温度不宜过高，一般为45~65度。否则酒精变成蒸汽，喝酒时直冲眼睛，简直令人遭罪。也不宜时间过长。否则会烫没了酒味，甚至让酒变酸，影响口感。
对于这些提纯过的度数略高的酒，温碗注子堪称神器。这是一种唐宋时期开始流行的酒器，分为注子和温碗两个部分。
使用时在长流圆腹的注子里灌上酒放进温碗里，在向碗中加入热水，用水的温度暖酒。这样一来，不仅使酒得到温和而和又均匀的加热和保温，还加大了温酒器的灵活性，可以随意移动。
温碗注子的造型极美，例如现藏于台北故宫博物院的北宋汝窑莲花温碗，简约平和，线条端凝，秀雅中透着大气。
正如唐末宋初文学家徐铉所写“暖酒红炉火，浮舟绿水波”。
对于这些提纯过的度数略高的酒，温碗注子堪称神器。这是一种唐宋时期开始流行的酒器，分为注子和温碗两个部分。
使用时在长流圆腹的注子里灌上酒放进温碗里，在向碗中加入热水，用水的温度暖酒。这样一来，不仅使酒得到温和而和又均匀的加热和保温，还加大了温酒器的灵活性，可以随意移动。
温碗注子的造型极美，例如现藏于台北故宫博物院的北宋汝窑莲花温碗，简约平和，线条端凝，秀雅中透着大气。
正如唐末宋初文学家徐铉所写“暖酒红炉火，浮舟绿水波”。
红酒、啤酒也能温？
我们知道，最常温来喝的酒是黄酒，但其实，除了黄酒，其他类型的酒也一样能温来喝，不过，怎样既保证口感，又不失酒性？
适合的温酒方式：水浴加温 40～45℃。
绝配：话梅、姜丝、鸡蛋。
白酒性烈，适当加热可以降低乙醇浓度，同时促进人体排泄。
适合的温酒方式：水浴加温 30℃~40℃为佳。
葡萄酒加热口感会被改变，高档葡萄酒不适合加热饮用。
普通葡萄酒和一些花果一同加热可起到驻暖御寒、保健美容、舒筋活血、改善睡眠时间、提升睡眠质量的功效。
适合的温酒方式：小火加温煮开。
绝配：橘子、苹果、桂皮、丁香、柠檬皮。
啤酒煮过后酒精已基本挥发，只有淡淡的麦香，对酒量小的女性也很适宜。
适合的温酒方式：小火加温煮开。
配料：醪糟、枸杞、红枣、冰糖、柠檬。
1
黄酒热饮暖胃活血，酒性易散适合的温酒方式：水浴加温 40～45℃。
绝配：话梅、姜丝、鸡蛋。
2
白酒性烈，可适当加热白酒性烈，适当加热可以降低乙醇浓度，同时促进人体排泄。
适合的温酒方式：水浴加温 30℃~40℃为佳。
3
普通葡萄酒可与一些花果一同加热葡萄酒加热口感会被改变，高档葡萄酒不适合加热饮用。
普通葡萄酒和一些花果一同加热可起到驻暖御寒、保健美容、舒筋活血、改善睡眠时间、提升睡眠质量的功效。
适合的温酒方式：小火加温煮开。
绝配：橘子、苹果、桂皮、丁香、柠檬皮。
4
啤酒煮过适宜量小女性啤酒煮过后酒精已基本挥发，只有淡淡的麦香，对酒量小的女性也很适宜。
适合的温酒方式：小火加温煮开。
配料：醪糟、枸杞、红枣、冰糖、柠檬。
怎么样，今晚就试试？
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对酒当歌中润瓷
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