气血羊肉黄鳝

立冬一到，“藏”起来！

“藏”好身体，补足气血，提高自身免疫力，才能抵御流感侵袭！...

立冬一到，“藏”起来！

立冬节气，是农历冬季的第1个节气。此时，我国北方大部都已入冬，南方各省也会逐渐迎来冬寒。

养生重在“藏”

古人对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也。”一直以来，我们也说“春生夏长，秋收冬藏”，那么立冬之后，表明冬季的来临，养生的重点就在于 “藏”，重在“收藏，适当进补，辅以运动和精神调养。”

起居：养精蓄锐

冬季要早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，适当睡个懒觉也是可以的，有利于阳气潜藏、阴精蓄积。年轻人要避免夜生活过于丰富而挤压睡眠时间。

晨练时间宜推迟，以免晨起感受风寒，午后黄昏锻炼其实更适合。运动方式也应以“慢运动”为主，避免挥汗如雨。

饮食：进补有道

老百姓常说，“立冬宜补冬，养生补嘴空”。在这个最适合进补的季节，赶紧学几个补气血的经典方，把全家人的气血都补得足足的吧。

水煮花生米：

女性补气血的“良药”

气血亏虚似乎和女人更“亲密”。元代著名医家朱丹溪曾说“女子阴常不足，阳常有余”，因为女性一生经、带、胎、产、乳，都需要损失大量的精血津液，即伤阴。

所以相对于男人，女人更需要补气血。由于气血的消耗往往是造成女人气血亏损的原因，所以造血的原材料——铁质就显得尤为重要，女人补血最要补铁。

花生米是补气血的“良药”，尤其是在女性经期过后，需要补充流失掉的铁。但最好是用水煮，补阴作用尤佳。炸花生米油脂含量高，吃多了还易“上火”。

清炖牛肉：

最适合男人的补气血佳品

气血亏虚也经常会找上男人。尤其是现代男人承受很大压力，工作忙碌，生活不规律，很容易出现气血暗耗。相对于女人，男人气虚更多一些。

上班时，硬撑着，一下班，便神疲体倦，一动都不想动了。相对于女人，男人的活动量大，新陈代谢快，因此，可以多吃一些肉类来进补，血肉有情之品比青菜更能补充气血。羊肉偏燥，牛肉更好。

做法以清炖为宜，中医讲“隔水做”补阴，烧烤的牛羊肉不宜多吃。

韭菜炒黄鳝：

除风祛湿缓解关节疼痛

韭菜自古就有“蔬菜之荤”的美称，冬天食用不仅可以除风祛湿，对关节疼痛也有缓解作用。中医认为，黄鳝是温性食物，可补肝肾、益气血、强筋骨。

做这道菜首先要将黄鳝洗净切成寸段，用姜汁至少腌10分钟（去除腥味）。先将黄鳝炒熟，再放入韭菜。由于黄鳝体内有一种颌口线虫的囊蚴寄生虫，如果没有烧熟烧透，会有感染颌口线虫的风险，因此，一定要炒熟。另外，要选长得比较饱满、活泼、颜色明黄的，太老或太小的都不太好，当然，不要选购死黄鳝。

小提醒：火气重的人不易多吃。

红枣芝麻粥：

手脚冰冷者不要错过

立冬后天气更冷，有些肾气不足的人就会感觉手脚冰冷。喝红枣黑芝麻粥，能迅速温暖身体，也有助于体内微循环，尤其适合手脚冰凉或便秘者。

另外，红枣中的芦丁可软化血管，而环磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用；黑芝麻不仅能补肾、滋养肌肤，护发的效果也不错。血脂高者还可再加点荞麦或燕麦等富含膳食纤维的粗粮一起熬粥食用。

小提醒：红枣是温热食物，吃多易上火，每人每天3~5颗为宜。挑选黑芝麻时用手捻一下，若褪色可能是被染色了，也可以掐一下，天然芝麻里面应该是白色的。

羊肉萝卜汤：

补脾益气之首选

寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选。羊肉有补脾益气的功效，而萝卜是凉性食物，与羊肉搭配，堪称冬日进补绝配。

把羊肉切块放入冷水中慢慢加热（若一开始放入沸水中煮，不利于肉中杂质排出），水沸后捞出；再加入热水以及葱、姜、八角一起炖制，快熟时放入萝卜即可。注意盐要在快出锅前放，加盐过早会导致肉不容易炖熟。

小提醒：羊肉中嘌呤含量较高，痛风患者不要多吃。另外，购买时要选择羊肋部的肉，炖出来口感较好，而且有嚼头。