甜品店的杯子--（中）

❤最近很火的布丁中的HERMES---MyukeTokyo...❤...



❤ 最近很火的布丁中的HERMES---Myuke Tokyo...❤

虽然自己做的不如原版的滑，但是味道还是很赞...



A：Milk Tea

材料：

牛奶

420g

锡兰红茶

20g

细砂糖

25g（牛奶）

全蛋液

100g

细砂糖

25g（蛋液）

制作：

1.420g牛奶倒入奶锅中，中火煮沸后加入红茶，再次沸腾后转小火，焖5min



2.将茶叶过滤，留310g奶茶，加入25g细砂糖，搅拌至糖完全溶化


3.100g全蛋液加入25g细砂糖，搅拌均匀

4.待奶茶的温度降至36℃时，把奶茶缓缓倒入全蛋液里，轻轻搅拌至混合均匀

5.预热烤箱150℃


6.过筛布丁液，倒入瓶子中，盖上锡纸。烤盘上垫一条布，把布丁瓶放入烤盘中，注入热水。把烤盘放入烤箱，烤25min。

7.烤完后取出布丁瓶，放置冷却后盖上保鲜膜，冷藏2小时后品尝。

B：Chocolate Chocolate

材料：

巧克力

40g

牛奶

500g

细砂糖

50g

吉利丁

10g

制作：

1.吉利丁用冰水泡软，然后滤去水


2.热锅，放入巧克力，小火加热，不停搅拌至巧克力溶化，

3.锅内倒入牛奶、细砂糖、吉利丁小火加热，不停地搅拌，直到砂糖溶化。

4.将布丁液倒入小奶瓶中，放置冷却后放入冰箱冷藏大约4~5小时即可。

C：MACCHA

材料：

牛奶

200g

抹茶粉

5克

细砂糖

30克

淡奶油

150g

吉利丁

5克

制作：

1.吉利丁用冰水泡软，然后滤去水

2.混合牛奶和淡奶油，隔水加热，加入细砂糖，搅拌至糖溶化

3.抹茶粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀，关火后加入吉利丁。

4.将布丁液倒入小奶瓶中，放置冷却后放入冰箱冷藏大约4~5小时即可。

自家心得：

我不会告诉你，ZiGa忍不住把布丁吃了，吃完以后才发现原来只拍了红茶味的...口感总体来说，抹茶&巧克力的和Myuke Tokyo差不多，但是红茶味的口感和外面那种焦糖布丁比较像。

不错，“甜品店的杯子”还有下集...只是我还没去总结而已啦，慢慢来~~~~~~~~~~~ZiGa最近比较懒...

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