打边炉？吃火锅不胖的技巧，你get到了？

get到技巧，想吃就吃。...

那么，近排长沙降温，这天气一说到火锅，你总得嘴馋吧！长沙要再冷点到了过冬的时候，你就更想“打边炉”了。然而这对健身的人来说，甚是折磨啊。

有人问这吃一顿下来会是多少卡路里呢？先告诉你，最受欢迎的麻辣火锅吃一次的热量大约在2000大卡，相当于一个成人一天所需的热量了；它的油脂和胆固醇含量是最高的。火锅即好吃又诱人，但是其中的高热量、高油脂实着惊人呐！这对减肥的人来说真是犯罪行为啊，小编也非常了解这抵抗美食是一件非常辛苦的事情。那么有没有两全其美的方法，既可以吃火锅又不发胖呢？简单认知

先了解下营养价值不高的菜品，包括高能量、高胆固醇和高盐分的：

①肥牛、肥羊、羊尾等，这类肉饱和脂肪含量高，能量高，过多食用容易造成能量过剩，增加肥胖风险。那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高。另外，也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入。

②猪脑、肥肠等内脏类。这类菜品虽然口感好，但胆固醇含量却高得惊人，过多食用会增加心脑血管疾病风险。高脂血症、高胆固醇患者应避免食用，一般健康人群也要少吃。

③午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。吃火锅时，锅底、蘸料中也含有不少盐，如果再食用加工肉制品，很容易造成钠盐摄入过量。

⒈控制用餐时间：边吃边聊，边聊边吃，用餐的时间少则1小时，多则2小时，不自觉的你的嘴其实没停过，有时觉得自己已经饱了，但是伴随着聊天，于是再吃点这个，吃点那个的，不知不觉就摄入了过多的热量。（另外是吃自助火锅的认为花钱了不吃撑是不罢休的，这时你不撑死都要胖死了，请慎重！）

⒉选择低热量汤底：（这对湖南人来说真是没法接受啊）但是减肥的人也知道，锅底的热量往往就是致胖的最主要原因，用什么做汤底好？中药做汤在火锅中可是很有养生；蔬菜清汤做汤底低热不上火，养生；骨头汤底中加入些花草不仅能够达到去油解腻的效果，还发出淡淡的清香。

⒊点菜要量力而行：火锅的魅力点在于菜品丰富，涮涮就能吃，有鱼、有肉、有动物内脏、有各类菌类、蔬菜、豆制品、各种面条...(说的小编都流口水了)所以即使每样吃的不多就几筷子，但是它品类多加起来都比你平常一顿饭吃的热量要多得多！汤底是辣的，那你的胃口就会更大，所以呢吃火锅点菜的种类和数量都要按照平时的食量来控制，还有减少以上的三高菜品，选择多放蔬菜，蔬菜中的芹菜、菠菜、西兰花等都是低热高纤的蔬菜。



⒋注意蘸料不要太重口：另一个导致火锅高热量的原因就是各式各样的蘸料，比如说普遍受欢迎的芝麻酱，100克（平时装蘸料的小碗）芝麻酱超过600大卡，这不算其他蘸料的卡路里呢，也就相当于了平时一顿晚饭的热量；建议一碗芝麻酱2-3个人分享，其中再加点醋稀释，弄些蒜苗杀杀菌，再拌块腐乳调调味~这样美味又健康又不至于热量超标。

⒌被忽视的饮料：冷饮、汽水、奶茶、啤酒、果汁...在打边炉的过程中，饮料或许都会喝上好几杯，这其中又是好几百大卡的热量呢。市场上的果汁饮料糖分高，多喝无益，喝酒太伤肝；所以建议淡茶水或白开水来替代饮料；也可以喝些低糖的醋饮料或鲜榨的蔬果汁。

⒍少吃速冻食材：像鱼丸、虾丸、蟹棒等速冻食材，别以为这些东西看不见油，味道也好，甚至比新鲜的鱼肉还好吃，但是它这个脂肪含量占总热量的40%-70%。这是因为它有大量的淀粉、饱和脂肪和各种的香精、各种的食品添加剂做成的，所以自然三高，也没有鱼和海鲜的营养价值。建议为了健康考虑也为了身材考虑，还是选择新鲜的鱼片和虾，要吃好品质的食材，哪怕你少吃点也好过吃速冻食材。

⒎最后的冰淇淋和甜点，是增肥利器，不吃，不吃。

不主张为了减肥就放弃美食哦，不然人生少了太多的乐趣呢，你说是吧。不是彻底不吃火锅了，而是你要控制吃火锅的频率！还有以上的注意事项。另一个好方法：星燃健身房走起！



部分文字来源于FM电台胖子有话说、减肥网。

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