银耳原料做法

干货分享：宝宝食谱（下）

今天小天家的专业婴幼儿营养师继续分享食谱了喔！还有需要特别注意的要点喔~...

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前天给宝妈们分享的食谱宝宝们爱吃嘛~今天小天家的专业婴幼儿营养师继续分享食谱了喔！

不过在开始之前，小天要先罗列几条宝宝饮食特别需要注意，而网络上大多数宝宝食谱很少注意到的要点，要认真看呦！

重点：

1、婴儿是不能吃盐的，幼儿用盐远少于成年人。

2、对所有人来讲，精制糖越少越少。

3、胎儿（孕妇）、婴幼儿、儿童、青少年因为大脑处于发育过程中，不能食用含任何酒精的东西。

1

1岁宝宝食谱

一、芋头咸粥

原料：芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克，食用油少许。

做法：

1、芋头去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈后浸泡30分钟，虾米泡水质软。

2、把米煮开后，改用小火继续煮。

3、炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。

3、待芋头和粥锅中各种原料都软烂后，加入芹菜末拌匀。

营养提示：芋头富含蛋白质、钙、磷、维生素C等多种成分；虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47、6克，核黄素0、06毫克，钙882毫克；芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。

二、水果牛肉粥

原料：米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量。

做法：

1、米加水煮至8成熟的粥。

2、在粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。

营养提示：牛肉中含有较高的蛋白质，铁和维生素（B6）的含量也较高；梨含钙、磷、铁、维生素也较多；冬瓜含丰富的水分（96.9%）和维生素C，这三种食材的搭配营养丰富，为宝宝的健康成长提供充足的养分。

三、薏米百合粥

原料：薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。

做法：

1、薏米提前一天泡好，银耳与百合也要提前泡好。

2、薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的银耳、百合，煮熟后加入绿色碎菜叶，开锅即可。

营养提示：薏米的营养价值很高，且易消化吸收；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对宝宝的生长发育十分有益；百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪、生物碱，历来被认为是滋补佳品。

2

2岁宝宝食谱

一、银耳莲子绿豆羹

原料：莲子、水发银耳各10克，绿豆20克，冰糖1小匙、枸杞少许。

做法：

1、莲子、绿豆用水冲洗过后，放入汤锅内加水用大火煮，煮好后捞出豆皮。

2、银耳洗净，撕碎；等莲子和绿豆煮开后，下入银耳，再一起用中火煮10分钟左右，

银耳将融时下入冰糖和枸杞略煮，即可。

营养提示：莲子和银耳中都含有丰富的纤维，可以刺激肠道蠕动，帮助排气、排便，缩短大便在肠道停留的时间，进而促进身体健康，而绿豆更有清热，解毒的功效，这一款汤羹是帮助宝宝清理肠胃的佳品。

二、豌豆炒雪菜

原料：豌豆50克，雪菜80克，姜末1小匙，花生油适量，盐、香油各少许。

做法：

1、雪菜洗净后切碎；豌豆洗净后，放入热水中焯过。

2、起油锅，放入姜末爆香后，下入豌豆炒熟，然后倒入雪菜煸炒，最后加盐、淋上少许香油即可。

营养提示：豌豆含有丰富的蛋白质、矿物质、粗纤维、维生素等，它味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便，宝宝出现脾胃虚弱所导致的食少、腹胀时，吃豌豆可以很好地缓解。

三、奶焗鳕鱼

原料：鳕鱼50克，面粉少许，牛奶30克，奶油10克，盐少许

做法：

1、鳕鱼洗净，剔出鱼刺，切成小块。

2、炒锅内放入奶油，溶化后加入面粉和牛奶以及盐，边搅拌边煮成鲜奶酱汁。

3、将鳕鱼块拌入鲜奶酱汁中，倒入烤杯。

4、将烤箱预热到160℃,放入鳕鱼烤杯，烤10分钟，即可。

营养提示：鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪远低于这些鱼类，仅为0.5%；另外肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

3

3岁及以上宝宝食谱

一、三色山药

原料：山药500克，青梅丝、山楂糕各25克。

做法：

1、山药去皮，洗净，竖切四条后切成10厘米长的条，放盘里。

2、蒸锅置火上，放入山药蒸10分钟。

3、撒上青梅丝拌匀，冷却后加进山楂糕条拌匀即可。

营养提示：山药质地细腻，味道香甜，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能；山楂糕其味甘冽微酸，具有消积、化滞、行淤的食疗价值，青梅富含多种营养成分。三者搭配可为宝宝提供充分的营养。

二、板栗炖鸡

原料：三黄鸡1只，板栗150克；盐（少量或不用）、葱段、姜片。

做法：

1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。

2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。

营养提示：板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。

三、竹笋肉羹

原料：竹笋50克，胡萝卜30克，肉末50克，鸡蛋2个，油菜2棵，柴鱼片少许，盐少许，水淀粉适量，醋、香油、香菜末、葱末各1小匙

做法：

1、竹笋洗净切丝；胡萝卜去皮切丝；肉末加盐和1个鸡蛋搅拌成肉馅；另一个鸡蛋打散；油菜洗净，切段。

2、锅内加水，放入竹笋和柴鱼片，熬煮15分钟左右。然后下入胡萝卜丝和油菜段，滚煮10分钟后，转中火加入肉馅，边煮边搅拌。

3、大约5分钟后，下入水淀粉勾芡，加盐调味，然后倒入蛋液搅成蛋花，最后加香菜、香油和醋，即可。

营养提示：3岁大的孩子会很喜欢吃这样有汤有菜的菜羹，可以让宝宝自己拿着勺子慢慢吃，可以当正餐也可以当点心。如果是正餐，可以配小馒头或者小碗米饭一起吃；如果是点心，就要注意不要加太多盐，味道做得淡一点，不配主食吃。