美好的人生就是在有艺术品的家里喝清粥着小菜_【艺集】

就是要把日子过得既结实又艺术...

"很多朋友问怎么会做泡菜的？其实就是小时候看着妈妈做，后来和韩国阿姨学着做，有时候家里有没吃完的萝卜和白菜，包菜心，就切碎了，做成泡菜吃。很多朋友喜欢吃，有一年做了二十多罐给媒体的朋友，大家觉得都很好吃，就陆续做起来，中国菜中的"少量"和"些许"是让很多学做菜的人崩溃的，真的凭一种感觉去把握，这种感受有天生的也有后天习练同达出来的。"

——马丽

1997年，我来北京上大学，在大兴的北京印刷学院。入学的时候，我70多斤，除了脸上有点肉，骨瘦如柴。现在，经常有人见到我说我瘦，其实，他们只是不认识当年的我。

当年，大兴的沙尘暴能把人吹飞，军训苦不堪言。经常顶着黄沙看不见身边人，那时候估计被强吻了也是一头雾水，查无此人，可见暗无天日的有多厉害。所以，从那个阶段过来的我，一开始在北京遭遇雾霾的时候，并没有放在心上。毕竟，我们是从暗无天日的喝着黄沙见过全北京人围着纱巾骑车上班的岁月里过来的。

回忆这段岁月是为了让大家知道我从安徽一个风景秀丽的小县城来到漫天黄沙北京远区郊县的失落感。离家上大学的新鲜也不能冲抵恶劣环境的伤害，只有两样东西，全面宽慰了我的身体和灵魂，至此后从未远离。

那就是腐乳和馒头。

在我17年的人生之前从没意识到馒头可以这么好吃，也没想过自己会变成一个爱吃腐乳的人。到北京之后是我人生第一次吃腐乳。印象中安徽老家的腐乳都是黑色的，可能之前也尝过，并不喜欢。军训中，每天训练量极大，也不知道是不是军营里给配的腐乳特别好吃，我每天的早餐变成了一碗粥，一个馒头，一块腐乳。我们都盘腿坐着，我一层层将腐乳涂在面包上，一个上海的同学笑话我，你怎么吃腐乳像吃黄油？后来我见过很多老外吃黄油，他们比东北爷们更磁石，随便一块黄油加面包里就啃了，细细的涂抹的不论东西南北，都是一些矫情人。

人到中年很大的好处是，无论你的行为在别人看来是矫情还是做作，只要是你自己习惯喜欢的，你都不在意了。人到中年的很大的坏处也在于此，无论有多少周边人劝说你不要吃这个不要做那个，你也很难听劝。比如，我的这一爱吃腐乳、咸菜、咸鸭蛋、小龙虾、麻辣烫等各种所谓不健康饮食的习惯。

但是，我也没打算改。因为身体健康固然很重要，但人活着是为了经历美好的种种，不仅仅是为了经历健康的，凡事适度就好。

抱着这种理念，作为一名艺术从业者，围绕在我身边最多的除了各路跟艺术有关的专业人士外，最让我痴迷的还是各路为我找吃货和做吃货的四海神人们。我经常能收到来自五湖四海的豆酱、辣椒酱，咸鸭蛋就不说了，基本属于全年无空缺，我成了试吃全国咸鸭蛋的试金石。但是，还是有很多朋友不相信我会喜欢吃这种东西，主要是平时艺术的浮夸中二病多了，所有人都以为在艺术圈工作的人都应该即使不文艺，也不会这么接地气。

我是一个彻头彻尾的中国街头胃。出国十天我就会开始暴瘦，回国来的第一件事，不管多晚一定要去簋街吃一顿火锅才能缓过来。因为我小时候在农村长大，包括后来回到城里，外婆和奶奶都是那种每天要围着坛坛罐罐忙碌的人。腌点咸菜，弄点鸭蛋，做点泡菜。一年到头，不管里面的日子好坏，外面的风雨大小，一家老小总有口咸淡吃的。想念外婆和奶奶，我的味觉里都是对她们养育我的回忆。

每一个在童年被生活眷顾过的人，都会有自己的味觉密码，那是小时候的味道，妈妈的味道，外婆和奶奶的味道。

每一个早上，在挂着画，摆着花的餐桌上，神清气爽的喝碗粥，吃点小菜出门，管它中午继续西餐日料火锅杂碎，都是美满人生的福报。因为我们即有这个世界貌似最虚无的艺术，也有最最结实的胃口。

我和马丽认识那么久，她请我吃泡菜，只是情谊上的，因为这是她的好手艺，她并不知道原来竟然送对了人。其实等她送完之后，她才意识到，自己只是感情上希望送一点自己拿手的小手艺，竟然一下子戳中了那么多酱人的泡菜心。

她和我一样，不同的是她有一个热爱做泡菜尤其是腐乳的妈妈。妈妈的好手艺远近闻名，一度有人在老家要找她做腐乳，但因为爸爸的阻拦，她一直没能展开拳脚，只是满足着远近八方的朋友们的口福。

直到女儿在北京发展的风生水起，逢年过节需要送客户、朋友包括媒体记者小礼物的时候，除了女儿自己精通的陶艺产品，能拿得出手又有诚意的就是妈妈的手艺了。马丽不会做腐乳，但是泡菜她在妈妈的基础上青出于蓝而胜于蓝，达到了一个新的高度。

母女首度联手，泡菜+腐乳套装

马丽是陶艺圈有名的美女，基督徒。陶野时光很红，她参加了不少展览，媒体朋友们非常捧场。只是因为自己的泡菜和妈妈的腐乳让她走红，确实始料不及。

这些都是常说的，被认真爱过的孩子学不坏；再多的知识也不妨碍会门手艺，尤其是家传的。

马丽手中碗是韩国陶艺家的作品

泡萝卜、莴笋综合配方：

原材料：萝卜、莴笋

配料：上海白醋（上海宝鼎酿造有限公司出品）

坛坛乡精制剁辣椒

纯正白砂糖（北京糖业烟酒集团有限公司出品）

花椒（四川本地花椒）

最佳赏味期：冰箱环境泡菜一个月

瓶装泡菜尺寸：500ml，高11cm，宽10cm；

腐乳配方：

湖北孝感当地豆腐、花椒粉、盐，全部产品新鲜现做，不含任何防腐剂、添加剂。

腐乳小瓶尺寸： 180ml，宽5.2cm，高8.5cm；瓶子为广口密封瓶，品质好，可循环使用。

最佳赏味期：冰箱环境腐乳3个月

套装内容：

瓶装泡菜尺寸：500ml，高11cm，宽10cm；

腐乳瓶装尺寸：350ml，高9cm，宽9cm；

—— 厨娘介绍 ——

马丽，中央美院艺术管理专业，湖北人了，陶艺世家。创立的陶野时光艺廊、陶野时光的礼物等广受业内和藏家好评的产品。其举办的各类艺术下午茶沙龙是生活美学的指向标。作为现代陶艺的领路者，与保利、嘉德、匡时的拍卖公司合作推广国内外陶艺家，参加艺术北京、CIGE的国内大型艺博会，亲自策划过十几个有独特文化视角的专业展览，引起众多媒体关注及报道。

2015年初她与景德镇工作室与当代艺术家做跨界合作。2016 年与艺集合作主推茶与器的生活方式，从全世界收集顶级美物和陶艺作品。

除其陶艺的专业身份外，作为湖北姑娘，她制作的手工泡菜一直在圈内一罐难求。色香味俱全。每次开团都成为周遭朋友们的乐事。

而马妈妈的腐乳不仅在朋友圈中盛名，还有不少朋友甚至愿意为妈妈的腐乳做投资。这次与马丽联手的仅有22套，小瓶20瓶。

愿艺集的朋友们都在妈妈的爱中长大，有着一身的好手艺，吃货们一起雨露均沾。