土豆新吃法：老人孩子最适合：能当菜，也能当主食，营养吸收特好

马铃薯是极佳的食品，其营养丰富。马铃薯含有淀粉、蛋白质、磷、铁、无机盐、多种维生素，兼具蔬菜、粮食双重优点。...



马铃薯是极佳的食品，其营养丰富。马铃薯含有淀粉、蛋白质、磷、铁、无机盐、多种维生素，兼具蔬菜、粮食双重优点。 今天的马铃薯料理很不一样，搭配着多种蔬菜，整个餐点充满色、香、味俱全；还做了孩子最爱的马铃薯南瓜色拉，挤上色拉花做装饰，可吃可玩。孩子参与其中，对各类的蔬菜好奇，做出来的成品也很有成就感；孩子也会想尝尝自己参与的点心滋味如何？这道餐点不仅吸引小朋友，连大人也超喜爱。心动了吗？赶快来试试喔！

准备材料



马铃薯一颗去皮、红萝卜适量去皮切条状；南瓜适量切片；龙须菜适量。这些蔬菜入微波炉或烤箱煮熟软，放凉备用。



鸡蛋打成蛋液，倒入容器中。(容器事先铺上烘焙纸或耐热保鲜模)



把煮熟的蔬菜放入容器蛋液中。



最后洒上碎海苔，适量调味盐，轻轻搅拌一下。



蒸锅放水，先大火滚，再把整个容器放入(中间要有架子或碗隔开，容器不要直接接触蒸锅)。改小火蒸20分钟。



锅盖包布，这样蒸气才不会滴到。或是锅盖留一小缝让蒸气出去。



蛋蒸好，连同烘焙纸一起取出放凉。



这个时段可以制作色拉；另一颗马铃薯、南瓜适量蒸熟，趁热压成泥状，待凉。



最后挤马铃薯南瓜色拉花做点缀。

食后感想

今天的马铃薯料理很不一样，搭配着多种蔬菜，整个餐点充满色、香、味俱全；还做了孩子最爱的马铃薯南瓜色拉，挤上色拉花做装饰，可吃可玩。

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