小雪养生丨冬藏进补，大吃在冬季

俗话说：“小雪雪满天，来年必丰年”，节气到了小雪感觉进入了这一年的尾声。小雪是一年二十四节气中的第二十个节气...



俗话说：“小雪雪满天，来年必丰年”，节气到了小雪感觉进入了这一年的尾声。

小雪是一年二十四节气中的第二十个节气。在每年阳历11月22日前后，视太阳到达黄经240度时为小雪。



时令：小雪



我国古代将小雪分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”由于不再有雨，彩虹便不会出了；由于天空中阳气上升，地中的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，万物失去生机；天地闭塞，而转入严寒的冬天。

在北方对于小雪节气的感受更为深刻，小雪前后，黄河流域开始降雪，北方开始进入冰冻的季节，寒冷的西北高原可能在这个节气达到零下15摄氏度左右，南方也渐入冬季，虽然气温不是很低，但季节的转换却已经形成。

饮食养生

俗语说“冬季进补，开春打虎”。

冬季是一年四季当中最应该补养的季节，在这个时期为身体加更多的“油”，有事半功倍的效果。 因为在冬季万物潜藏，人体的阴精、阳气也趋于潜藏，此时补益阴精、阳气，易于吸收而藏于体内，从而使体质得到特别的增强，起到扶正固本的作用。

还是少辛多酸

冬季是一个收敛的季节，因此所有生发的食物最好少吃，尤其是辛辣，如辣椒、胡椒、花椒等，容易引起皮肤干燥缺水。

不过冬季适当吃酸性食物却很有益处。 因为冬天是心血管病的高发时期，酸性食物能软化血管，预防心血管病的发生。 同时酸性食物还可以美容养颜，爱美的女性更应该多吃，酸性食物包含了大量的维生素C，比如苹果或者橘子，还可以帮助人体提高免疫力和抵抗力。

肥甘厚味

当机体处于寒冷环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，即增加对食物的需要量，特别是增加对脂肪性食物的摄入，摄食食量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防止高血压和高血脂的情况出现。 老年人不宜吃太多的厚味食物，但可以增加优质蛋白的比重，比如鸡蛋、豆腐或者各种海产品等，不仅便于消化，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，也可以增强抵抗力。

小雪时节巧进补，羊肉滋补味更香

11月22日是小雪，“小雪”是反映天气现象的节令，进入该节气，气温骤降，天气阴冷晦暗，此时我们要注意御寒保暖，保持心情愉悦，饮食上应注意适量吃一些温补益肾的食品，如羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。今天，我们就一起来点羊肉补补元气，羊肉所含的热量比牛肉还高，冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状，在冬季食用对身体益处多多。

羊肉烧萝卜



食材：

羊肉 500g、白萝卜 500g、红枣 5枚、老姜 3片、大葱 3段、八角 2枚、蒜 3瓣、小茴香 5g、香叶片 5g、桂皮5g、冰糖 10g、陈皮 5g、料酒 15ml、生抽 10ml、老抽 15ml、油 15ml

做法：

1.羊肉洗净剁成麻将块，放入滚水中，加入料酒、八角汆烫几分钟，捞出洗净。

2.白萝卜洗净去皮切成滚刀块。红枣洗净。

3.大火烧热锅中的油至六成热，转小火放入姜片、葱段、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖炒香。

4.倒入羊肉块煸炒，加入陈皮、生抽、老抽继续煸炒上色，加入适量开水（以稍稍漫过羊肉为宜），转大火煮开，转小火炖90分钟。

5.放入白萝卜块、红枣继续炖至酥烂即可。

古人认为冬天的这三个月，人的精力和阳气都要“紧闭坚藏”，是生机潜伏的季节，水结冰、大地也变得坚硬无比，人们不要干扰阳气的固守，应该早睡晚起适应冬季的特点。

还要注意人体阳气的潜藏和收敛，比如不要让身体过度出汗，注意保暖等。

如果违反了这个道理，肾就有可能受伤，到了春天，人就有可能患上痿厥病症（手脚发凉、软弱无力等症），下一年人体的养护就变得困难了。

早睡迟起

冬季阳气潜藏，阴气活跃，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，所有的生物都养精蓄锐起来。

人体在冬季也不要随意扰动自身的阳气，破坏阴阳转换的生理机能。

因此在冬季早睡迟起就显得很重要了，早睡可以养护人体的阳气，迟起能护卫人体的阴气。

迟起并不意味着赖床不起，意思是说要以太阳升起的时间作为尺度，来决定自身起床的时间。

《寿亲养老新书》中说：“唯早眠晚起，以避霜威”，也说出了早睡迟起的另外一层含义，就是要注意人体的保暖。冬季天气寒冷，早早睡觉和稍晚的起床都可以让人体保护好自己的“气息”，免受风霜侵害。冬季就是一个守藏调养的季节，有效的休息是这个季节的重点。

制造湿润

小雪季节人会更长时间地呆在房间当中，早睡迟起也要求人们减少不必要的室外活动，在北方室内都会有采暖设备，加之冬季降水量少，风多风大，气候较为干燥，室内的湿度也变得很低。

这时应该在地面适当洒水，或者种植水仙等水中养殖的花草可以提高房间空气中的湿度，生活在40%左右的湿度当中会让人体感觉更加通畅和舒服。

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