感恩节为啥非要吃火鸡？是三黄鸡不够香？还是辣子鸡不够爽？

还是小母鸡儿炖蘑菇满足不了你？...





今天是感恩节，但是好豆君相信，大多数人对于这个节日了解的并不多，除了要吃火鸡以外，感恩节到底是个啥？

好豆君今天就和大家说道说道...

感恩节的由来：

感恩节(Thanksgiving Day)是美国人民独创的一个古老节日，也是美国人合家欢聚的节日。

1620年著名的“五月花号“船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲（如今的美国）。他们遇到了难以想象的困难，处在饥寒交迫之中，冬天过去时，活下来的移民只有50来人。

这时心地善良的印第安人给移民送来了生活必需品，在印第安人的帮助下，移民们终于获得了丰收，在欢庆丰收的日子，按照宗教传统习俗，移民规定了感谢上帝的日子，并决定为感谢印第安人的真诚帮助，邀请他们一同庆祝节日。在第一个感恩节的这一天，印第安人和移民欢聚一堂，他们在黎明时鸣放礼炮，列队走进一间用作教堂的屋子，虔诚地向上帝表达谢意，然后点起篝火举行盛大宴会，将猎获的火鸡制成美味佳肴盛情款待印第安人。第一个感恩节非常成功。其中许多庆祝方式流传了300多年，一直保留到今天。每逢感恩节这一天，美国举国上下热闹非常，基督徒按照习俗前往教堂做感恩祈祷，城市乡镇到处都有化装游行、戏剧表演或体育比赛等。分别了一年的亲人们也会从天南海北归来，一家人团圆，品尝以“火鸡”为主的感恩节美食。这就是美国“感恩节”的由来，作为一个历史性的纪念日，感恩节在美国人心中十分重要，但是对于我们中国人来讲...

所以好豆君就说呀，在中国又买不到火鸡，做火鸡又麻烦，咱们就别跟美国人这个吃火鸡的风了！

咱们中国的小鸡母鸡儿炖蘑菇、辣子鸡、三杯鸡、黄焖鸡...还不能满足你吗？

快来，吃鸡啦！

主料：仔鸡半只

辅料：盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯



1.鸡肉切块焯水沥干备用。

2.半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。

3.倒入鸡块煸炒微黄。我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

4.倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

5.大火收汁，放鸡精提味即可。

主料：鸡腿、土豆

辅料：香叶、盐、陈皮、老抽、料酒、桂皮、八角、葱、姜、朝天椒、茴香、冰糖



1.首先将土豆切成块，泡入清水中。

2.葱切葱花，姜切末，朝天椒切碎。

3.准备好高压锅，将姜末、葱末、朝天椒倒入高压锅内，接着淋入料酒、老抽，加一勺半盐，放入鸡腿、土豆，搅拌均匀。

4.加入陈皮、香叶、桂皮、八角、茴香、冰糖，拌匀后，压10分钟。就可以出锅装盘了。

小贴士

1、这道菜无须加水，因为电压力锅密封性能好水份不蒸发，所以利用食材和调味料自身的水份即可。

2、土豆要切的大块些，这样炖起来不容易太烂糊。

3、选择和肉一起炖的蔬菜一定要选择耐煮一些的。

主料：鸡腿

辅料：香菇、土豆、胡萝卜、小米椒、姜片、葱、干红椒、花椒粒、料酒、蚝油、淀粉、白胡椒粉、盐



1.鸡腿泡去血水后去骨切丁

2.加入适量芡粉、甜面酱、蚝油、料酒、干辣椒、八角、姜片、花椒粒、白胡椒粉拌匀

3.各种蔬菜切丁、小米辣切碎备用 鸡块码味一小时后与蔬菜块拌匀，加入调和油 、少量盐和水倒入塔吉锅

4.煮开后小火焖30分钟 加入上海青 ，拌入小米辣和香葱 起锅去掉葱段即可

小贴士

1.这道小吃用鸡腿肉最好，也可以加入鸡翅，这个可以自己随意就好。

2.腌制鸡肉很重要，这是为了鸡肉更好的入味。

3.用干香菇来做味道更加鲜美，泡发的香菇水不要倒掉，用来烧鸡肉，会更加有滋味。

4.用高压锅节省时间，而且鸡肉口感更加香嫩酥烂，不要时间太长，10分钟即可。

5.最后在放入砂锅中大火收汁，加入青红椒即可提味又能增色。

主料：三黄鸡半只

辅料：虾油半勺、盐3勺、凉拌酱油半勺、香醋1/3勺、小葱3段、花椒半勺、姜3段、香菜1根、细香葱1根、蒜少许



1.锅里兑足量水，放入葱、姜、八角煮开，放入盐。

2.把洗净的鸡放入小火煮20分钟，期间把鸡捞出来提起离水两次，最后关火焖5分钟。

3.虾油、酱油、香醋、香菜、葱切末，蒜剁蓉，加一汤匙煮鸡的汤兑好成蘸料。

4.鸡捞出来浸入冰水中，水要是矿泉水或者纯净水，或者加冰块的凉白开，不可以是生水。

5.十分钟后，捞出鸡，用香油抹一遍斩块装盘即可。

小贴士

1、做白斩鸡一定不能大火，开小火不沸腾焖熟的最嫩。

2、做凉菜要注意卫生，鸡肉熟以后，就不要用不卫生的容器或者筷子碰了。

3、料汁可以根据自己喜好，或者可以用蒜泥酱，可以芥末酱，辣椒酱都行。

4、这道菜对鸡肉的新鲜程度要求很高，最好是现杀的活鸡。有些人喜欢吃带血的白斩鸡，我不喜欢，怕不卫生，所以煮的有点久，自己可以根据喜好调整时间。

5、鸡一定要小火煮，冰水泡。这样才能肉嫩皮脆。

主料：子鸡1000g、鲜香菇250g、宽粉条100g

辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲜抽适量、老抽适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量



1.鲜香菇洗净，切大块

2.锅里水开，放人香菇焯2分钟，捞出备用

3.粉条用温水浸泡好待用

4.子鸡去杂质洗净，切大块，放料酒、盐、老抽搅拌入味20分钟

5.锅里油热，下姜葱蒜煸香，放入子鸡煸炒，当鸡肉转色，放下八角，桂皮，辣椒

6.加适量清水，加料酒，加糖，加鲜抽，大火煮10分钟，小火25分钟左右

7.放入粉条大火煮开

8.小火煮至粉条熟，加入香菇，煸匀

9.加些盐，煮5分钟，加些葱花即可

主料：鸡腿2只、干辣椒30个

辅料：花椒少许、芡粉少许、葱少许、姜少许、蒜少许、白芝麻少许



1.鸡腿去骨，切丁。

2.放入料酒、花椒拌匀，加入芡粉、盐拌匀腌制20分钟。

3.干辣椒切段，蒜切片 ，葱切段，姜切片。

4.小火热油，下入鸡丁小火煸炒3分钟。

5.转大火，炸至金黄。乘出备用。

6.重新倒油，小火炒香配料，下入鸡丁。放入料酒、盐，装盘撒芝麻即可。

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