梨的养生作用

深秋季节，气温降低且气候干燥，饮食调理上应以润燥去火、滋阴润肺为主，最宜食梨。梨具有清肺养肺的作用，多吃梨的...

深秋季节，气温降低且气候干燥，饮食调理上应以润燥去火、滋阴润肺为主，最宜食梨。梨具有清肺养肺的作用，多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒几率要低，所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”，是秋冬季节少不了的宝贝食物。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用。



《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。



梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。



但生梨性凉，不适合脾胃弱的老人和孩子多食。本期特地为老年人介绍两款有关梨的熟食方法，大家就动动手，为家人把梨做熟吧，味道和养生功效都会加倍！【雪梨银耳羹】

材料：

银耳30克，梨1个，红枣3-5颗，枸杞10克，冰糖适量。

做法：

1.将银耳洗净泡发，掰成小片。

2.梨削皮、去核，切成薄片。

3.红枣、枸杞洗净，备用。

4.银耳入汤锅，加入8杯水，先大火煮开，再改小火煮30分钟。

5.加入梨片和红枣，再煮约10分钟后加入冰糖继续煮20分钟或至汤黏稠，最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1至2小时即可食用。

提醒：

1.由于含糖量高，血糖高者不宜。

2.外感风寒者不适合食用。

【甜玉米梨子糖水】材料：

甜玉米1根，梨2个，枸杞10粒，清水、冰糖适量。

做法：

1.将甜玉米剥粒，梨去皮、切块。

2.将玉米粒和梨加清水放入锅中，盖锅盖，大火煮沸。

3.锅盖揭半盖，继续煮5分钟。

4.放入适量冰糖，再煮5分钟。

5.放入枸杞，拌匀后关火，盛出即可食用。

提醒：

1.甜玉米和梨均含天然糖分，因此加冰糖时要注意分量。

2.血糖高者慎食。

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