炒菜放这个一定要注意！一不小心就有损健康！

贵贵说不知道有多少小伙伴家里是用味精的呢？味精是大家熟悉的调味品，它溶于水、进入肠胃后能被人体吸收，具有改善...

不知道有多少小伙伴家里是用味精的呢？味精是大家熟悉的调味品，它溶于水、进入肠胃后能被人体吸收，具有改善和保持大脑功能的作用。但在使用中要讲究科学，不然，不仅不能调味，而且有损于身体健康！

今天贵贵就告诉大家使用味精的五大禁忌，以后不要再犯这些错了哦~

忌使用过量味精具有强烈的鲜味，在制作菜肴时使用要适量。比如，炒一盘白菜用料1000克，味精用量在0.4克左右为宜，味精放多了反而会使菜肴产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味，失去其调味的作用。另外，过多地食用味精，会引起一些疾病，如头、胸、背、肩疼痛。据有关部门规定，味精的摄入量每人每天忌超过每公斤体重120毫克，如体重50公斤的人，味精用量不得超过6000毫克。




忌长时间高温加热

味精易溶于水，在100℃以下，味精中的谷氨酸钠不会发生大的化学变化；当温度超过100℃时进行长时间加热，就会生成一种不仅无鲜味、而且有毒的成分，叫做焦谷氨酸钠。所以，在制作菜肴过程中，不要过早地放入味精，在汤、菜即将出锅时放入味精为最好。忌在酸碱性食品中放入味精

因为味精中的谷氨酸钠遇到酸碱会发生化学变化，使味精中的谷氨酸钠变成谷氨酸二钠。例如，在制作有糖醋汁或番茄汁的菜肴时，就不必放入味精，放了也起不到任何作用。忌每菜必用

如果在日常生活中每菜都使用味精，就显示不出原有的食物鲜味。时间长了，就会产生对味精的依赖性，不爱吃没有放味精的菜，从而使食欲减退，降低对各种营养物质的吸收能力。婴儿食品忌使用味精

科学研究表明，婴儿食品中使用味精，谷氨酸会和血液中的锌发生特异性结合，生成不被吸收的谷氨酸锌而排出体外，导致婴儿缺锌，从而造成智力减退、生长发育迟缓等不良后果。因此，哺乳期妇女忌食用味精，3个月以内的婴儿禁止食用味精，1周岁以内的幼儿以不食味精为宜。大家都记住了吗？味精可以让菜肴鲜美，但是一定要注意使用的科学性哦~刷爆朋友圈！惊艳外交部！贵州最新宣传片火热出炉，实在太美了！

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