惠州人在鲁朗

除夕吃结达 初一穿藏族...

在鲁朗遇上工布新年  道一声“罗萨啦扎西德勒” 

去西藏一直是我的梦想。今年8月，这个梦想实现了。

作为广东省重点援藏项目，位于西藏林芝的鲁朗国际旅游小镇牵动了“老广”们的心，广东援藏干部、广东大学生志愿者、广东各地义工来到鲁朗，为这座新建成试营业的小镇服务。而我，有幸成为一名义工，在鲁朗工作大约四个月。

11月底，鲁朗已经进入初冬季节，阳光明媚，雪山耀眼。我有幸“邂逅”了工布新年，穿上工布藏装，到村民家里体验了纯正的工布年味。

新年，在藏语里称“罗萨”。所以，工布新年期间，遇到工布藏族同胞，我都会用刚学的“罗萨啦扎西德勒”给他们拜年，收到的是他们热情的邀请。

11月29日是工布新年的除夕，藏语称“南岗”。这一天，鲁朗的藏族同胞家家都在忙碌，院子里外已经打扫得干干净净，房子里的炉子也收拾好了，添上了新的青冈松和柏木，空气里弥漫着柴火与酥油茶的香气。为了庆祝工布新年，林芝放假三天，在市区上学的孩子们都回家过年了。

下班后，我来到鲁朗罗布村的多杰和卓玛家。刚到鲁朗时，我在他们家住了整整一个月，喝了无数碗酥油茶。卓玛是家中的大女儿，美丽能干；多杰来自山南，是个工匠，来到鲁朗后娶了卓玛，成了上门女婿。如今，夫妻的大女儿16岁、小儿子13岁。







一进门，卓玛便倒上热腾腾的酥油茶，桌子上摆满了水果、奶渣和一种特像麻花的小吃。卓玛告诉我，这叫“卡塞”，是藏族新年的必备零食，用面粉油炸而成。我一尝，嗯，味道很像我们的麻花，又香又脆。卡塞和奶渣



这时，卓玛的妈妈在桌子上揉着一团“面筋”，捏出一块块圆形的，沾在一根扁扁的木板上。奶奶告诉说，这叫“结达”。这“结达”可不是用面做的，是用酥油和牛奶，将酥油放在锅里，放在火上烧化，然后倒入牦牛奶搅拌，直到成糊，然后沾在木板上，就成了一个个“结达”。奶奶正在做结达



“结达”是工布藏族同胞除夕的团圆饭。怎么吃“结达”呢？来看看多杰和卓玛怎么教我吃：“结达”有一根木板，是方便手持着，伸进炉子里，将“结达”烤一烤，只要六七秒，“结达”外表软化，烤好的麦饼撕下一小片，刮上“结达”，送进口里，奶香与麦香的结合，在口腔扩散，唇齿中留下淡淡的香甜，这就是除夕餐。吃到最后，我直接烤了“结达”吃，感觉就像烤着吃奶油冰激凌，特别可口。

奶奶说，从古至今，工布除夕晚上，全家大小围坐在火炉旁，大人喝青稞酒、孩子喝酥油茶，每人手里都拿着“结达”，而且一定要吃饱，“半夜鬼会来背人，不吃饱身子轻飘飘，会被鬼背走的”。

11月30日，工布新年大年初一。

同事嘎玛旦增邀请我们到他家过年。嘎玛旦增是鲁朗东巴才村民，曾经当过5年的特种兵，退伍后回到家乡工作。小伙子特别好客热情，家里有爷爷奶奶、阿爸阿妈、阿达阿吉（哥哥嫂嫂）和两个可爱的侄儿。

到了旦增家，他爸爸早早就捧着哈达在门口迎接我们，“罗萨啦扎西德勒”！披着哈达进了旦增家院子，惊喜来了！他妈妈和嫂子拿出一套套工布藏装，让我们当一天的工布藏民。美丽的藏装穿在身上，外面套上褐色的工布袍子，戴上工布藏族特有的帽子，我们兴奋地在院子里拍照，然后跳起了锅庄。







旦增家的客厅在二楼，他早就准备好了丰盛的食物招待我们。等等，正要抬脚跨进客厅前，我被旦增拦了下来，“喝了酒才能进来，否则不受欢迎哦。”啊，这样？“好，我喝！”“要喝什么酒？”“当然是青稞酒，你们自己酿的！”

一个大碗递到我面前，一碗满满的青稞酒散发淡淡酒香。按照旦增教的，我先用右手手指沾上一点酒，向空中弹三次，敬上天地和神明。然后，先喝一口，旦增马上倒满；再喝一口，旦增再次倒满；第三口，我要一口气喝完。冰凉的、带着一点甜味的青稞酒，我仰头一口干光，然后倒着碗显示喝完了，旦增满意了，俯身邀请我进门。

这，就是藏族同胞有名的敬酒方式——三口一杯。

大年初一中午，我们在旦增家吃了一顿丰盛的午餐，其中带皮藏香猪成了我的最爱。

旦增介绍，工布新年，村里还有很多风俗与活动。大年初一一大早，每家的主妇们要戴上青稞酒和糌粑，背着水桶到小河上游接水，在河边煨桑，让青烟召唤神灵。接了水后，在回家的路上，不管遇到什么，都不能回头、不能讲话，否则水桶里的“央”（神气）就会消散。大年初二开始，村民外出走亲戚，还有最重要的转田头、祭神。大年初三，全家带上青稞酒、酥油、青稞例、松柏枝或藏香，来到自家田间，竖起经幡柱，奉上贡品，念起经文，祈求来年风调雨顺，男人们还要上山树经幡。

新年期间，工布藏族还有好玩的射响箭与抱石头比赛，这是工布男子必须参加的节目。响箭比赛一般以村为单位，比赛时男女老少都到现场，准备好青稞美酒，组成歌舞队为箭手助兴。此时，从早到晚，“毕秀毕秀”的声音，回荡在鲁朗山谷上空。抱石头那是体现工布男儿的力气，藏语称“朵加”，能抱起一块大石头，可不仅仅凭的是力气，还有技巧与策略，因为每块石头形状和棱角不一，抱哪个角、哪个面都不一样。

除了村民过节，家里的动物也要过节。藏族同胞视狗为家人，几乎家家养狗，过节也不忘家中的这位成员。除夕夜里，村民都要准备好狗的“年夜饭”，用木碗乘上，端端正正摆放好，让狗自己选吃的。如果狗先吃糌粑或麦饼，则预示来年粮食丰收；如果狗先吃酥油或奶渣，则预示牧业兴旺；如果都先吃肉，则是不好的兆头。

文字 《东江时报》记者李向英

图片 通讯员郑胜日 摄

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