开业排队9个月，泉州这家TVB港味专卖店，200多道菜随便点！

呐，人呢，最重要是吃的开心！...

香港人对茶餐厅的情感，就像重庆人离不开火锅，兰州人离不开牛肉面一样，在这充满人间烟火气息的地方，一进店，就会被拉进独特的惬意氛围里。

今天要来吃的这家店，你们再熟悉不过了~3年前从厦门火到泉州，开业长队连排了9个月！



▲现代港风装潢

一晃3年过去，新客都成了熟客，味道却一直没变…

每到饭点，这里的“跑堂”就满场飞，这时餐厅的分贝是最高的，但就是这种热闹劲儿，让人实在过瘾。不仅吸引了无数本地食客，连资深老广都赞不绝口。



▲连电视里都在放港剧

明明是两层楼餐厅，却有一半都归了厨房。包括味部，水吧，面档，中厨和点心房五个部门，30多人的厨师团队，全都来自广东。

如此大的阵容，时时刻刻都能做出200多道菜，为的就是让人们无论什么时候来，都有暖暖的美食在这里等候。

真的有人每天都来吃，毕竟这个时候必须说：会点比会吃更重要！

一进门就是挂满烧腊、琳琅满目的【味部】，难怪每次路过都能闻到阵阵勾魂烧鹅香！



烧鹅 在每个茶餐厅，都有它的身影，这可能是最考验手艺的一道菜。



很多茶餐厅为了控制成本，都把烧鹅换成了烧鸭，但这里还是一直坚持用肥瘦比例最好的烧鹅镇场子！



金黄的表皮又薄又脆，皮下脂肪不多，但紧锁着汁水，自制的酸梅酱甚至还带着梅子核。



这样的烧鹅，我一个人能吃十块！然而烧鹅还没咽下，又被烧腩仔吸引住了~





猪肉做的 烧腩仔 表面酥脆金黄，夹起来才发现肥瘦如此均匀分明，口感更是嫩而不腻！



菠萝包和港式奶茶 是店里最有代表性的招牌之一，菠萝油每天在点心房里现烤，据说最高峰一天要卖近300个！



新鲜手作的菠萝包非常酥，但即使放得有点冷了，皮还是脆脆的。



夹上一片冰凉的黄油，一口咬下去，就是传说中“冰火两重天”的感觉！



菠萝包很受欢迎，每逢周末节假日的晚间，都会直接摆在店门口售卖，即买即走很方便。顺带一瓶包装很奇怪的冰镇丝袜奶茶也不错。





提及奶茶，不得不说拉茶的小哥真的很认真~目不转睛全神贯注，奶茶的味道也是超港！细腻醇厚，怕苦的还能加点白糖。





除了菠萝包，这里还有西多士、三文治、冻柠茶…口味都很正宗，忙里偷闲的时候，来一次港式下午茶，舒缓一下紧张的工作情绪也很不错。



茶餐厅的文化很特别，因为当时香港被英国统治，饮食上吸纳了很多西餐，所以这里的中厨也是融贯中西，不管中式西式，师傅们都手到擒来~




比如腊味叉烧煲仔饭，一份就足以喂饱一位壮汉。叉烧油脂晶莹剔透，看着就想流口水！



除了叉烧还有腊肠，配饭超适口。吃饭自然要来碗汤， 因为煲汤也是粤菜里的经典 ，店里的汤粗算了一下有近10款，只放些许细盐提鲜，汤汁的味道全都来自食材本身。



茅根雪梨瘦肉汤是店里卖的最好的一款，清心润肺老少咸宜。女生喝点虫草花瑶柱花胶汤也不错。还有花旗参炖竹丝鸡、凉瓜黄豆炖排骨，都在20元左右，性价比高！



主厨福哥，做了二十几年的粤菜厨师，这道 干炒牛河 是他的招牌菜。娴熟的炒锅、心中有数的调味，从炒制到出锅，全程不过三分钟。



福哥用自己调制的豆豉酱油来炒河粉，河粉裹上香浓酱汁的颜色，牛肉也吸满汁水，吃起来酱香更是浓郁。



有肉有菜有粉，一份牛河我就够了！

鲜虾云吞面 的出品速度依然很快。面档的师傅熟练地将翻滚的清汤浇盖于面条、云吞和青菜上，点上些许麻油，看似清淡，实则香气浓郁。




每个云吞里都包裹着两只鲜虾仁，弹脆爽口。



面条选用了闽南人熟悉的传统碱水面，细而有劲。



人多的话，不妨再点上一份咖哩牛腩煲 。稠滑的咖哩和软烂的牛腩，一煲就能下N碗饭，划算得很！





除了咖喱牛腩，这里还有云儿超爱的咖喱鱼蛋！味道正宗，在泉州不算太常见~

招牌焗意粉是店里点击率NO.1 ，据说是周边上班族们的最爱。厚厚一层番茄酱上，盖着超厚的芝士猪扒，煎得紧实，有点弹脆。



酱汁拌匀了吃酸爽筋道。每一口都在回血，工作立马干劲十足！



“叹茶”其实就是喝早茶的意思，老板说，开这家店的另一个目的，是想让更多人了解茶餐厅文化，睡醒后不如喝个早茶，给忙碌的生活偷点闲。



两行排开的明档，7、8个师傅同时开工，热气腾腾的茶点在这里显得温暖无比~



点心界的“四大天王”都在这里，烧卖、凤爪、排骨、虾饺基本上是每桌必点。



烧麦一笼4个，上面的虾仁和蟹子最让人回味，全部都是肉，超满足。港式叉烧包也很受欢迎的早点，松软的面皮包裹咸甜的叉烧肉，一个就管饱！再配一盅清茶或者炖汤，一天的精气神瞬间提上了劲儿来~



工作日没有空的，可以周末早晨约上爸妈或者朋友来试试，毕竟老板娘为了早起的吃货还抛出了大福利！！！

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