你确定你真的会熬药？

如何正确的熬药也许对于很多人来说是常识，但是对于像我老妈这样的，还真的要普及一下才行。...









要知道，中药熬干了，就！千！万！别！再！喝！了！，可能会有害。尤其是熬糊的中药，就绝对不能再要了，真的有毒。

很多药在被熬干后，药性会发生变化，所以一定不要再喝。如果只是水熬少了，可以再兑一点热水继续熬。但要是熬干、糊了，就倒了吧，没什么可犹豫的了。





所以今天，我们就聊聊到底应该怎么煎制中药，确实是门手艺活啊。

首先，中药要用药罐子熬最好，药罐一般都是砂锅，现在也有很多是搪瓷锅。反正不能用铜、铁之类的金属锅。因为铜、铁的化学成分不稳定，很容易和中药发生化学反应。

第二，熬药前一般要把药泡半小时到一小时。如果有大块根茎类的药材，就要泡2个小时左右。这是因为我们现在用的药品都是干的，只有用水泡发，才能让它在煎煮的过程中，将有效成分全部挥发出来。否则在煮的时候，就只有表皮的那一点儿药效了。

第三，中药煎一次就可以了。在古医书中，除了少数方剂特别注明要煎二遍以外，大多数的药都没有讲要煎第二遍。

彭子益先生也是最反对把药煎两遍，他认为很多药的有效成分在第一次煎煮的时候已经完全析出了，第二遍的时候就失去了药性，导致了药品的配比反而出现问题。

所以最好的办法，就是一次性把水加够，以高出药面3-5cm为宜。大火煮开，小火再煮30-40分钟，然后直接熬出2-3碗的药汁，作为一天的服用量。



所谓方子大，就是一副药由二、三十味药组成。这样的大方子，把药倒在锅里，一般的小药锅都放不下，更别说一次性就能煎透了。所以医生在开大方子的时候，都会嘱咐要煎两次，然后把第一次和第二次的兑在一起，这样才能保证药性浓郁。

可是对于经方来说，一副药总共才6-8味，有的更少，只有2-3味，所以就不必再煎第二次了。



第四、什么是先煎、后下？一般来说，矿物质或者贝壳类的药物都需要先煎30分钟到一个小时，这样才能把药性煎煮出来。比如生石膏、生龙骨，珍珠母，生赭石等。

后下的，一般都是气味芳香，含挥发油或不易长时间煎煮的药物，要在药煎好前5-10分钟投入锅内。常见的有霍香，薄荷，大黄等。

如果搞不清楚哪些药需要这样，也不用担心。药房在发药的时候都会单包，并标注清楚的。

第五，有些药不能煎煮，要溶化、烊化或者冲服。常见的溶化类药物有芒硝、玄明粉，这需要先把其他药物煎好，然后滤出药汁，再把芒硝等溶化在药汁里面以后，分服。

烊化的药物则大多为胶类，比如龟板胶、阿胶、鹿角胶等。这类药物是很难直接融化在药液中的，更不能一起煎煮，它的胶着之性会导致粘锅，及影响其他药物的有效成分析出。所以这种胶类最好先打粉，然后等药熬好了，把药汁滤出，再把胶粉倒入锅内烊化。

冲服类的药物比较常见的如：三七粉、肉桂粉等。



所以亲爱的老公们，为了自己的身体健康，还是亲自熬药吧，安全。碰上这类不靠谱的媳妇儿，病是好不了。。。。

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