火了十年！它是深圳猪肚鸡、椰子鸡的祖师爷~
这真是我吃过最有仪式感的一顿饭......
潮人说
这是我吃过最有仪式感的一顿饭...
几年前，椰子鸡一夜爆火！其前身猪肚鸡店都跟风换招牌~
而深圳这家火了十年的猪肚鸡店，却坚持传承百年文化特色的“肚包鸡”~为此还特地搬出一整套的餐前仪式！
仪式感满满
进店秒点招牌肚包鸡，服务员竟然端来一个红布盖着的大木桶！还不让掀开，弄得那么神秘...
仪式流程：端红布木桶上桌→念祝词→递卡片→客人用“发财之手”掀红盖→服务员勾走肚包鸡到后厨切好~（其实就是庄重地对客人表达美好的祝福~）
典故：凤凰投胎
相传，清朝宜妃生完太子后身体虚弱，
寻得民间补法，吃“肚包鸡”食补，方才治愈。
有才的乾隆爷便赐名“凤凰投胎”！
别怪我大惊小怪...
这包了一整只鸡的肚包鸡可不多见！
足足和我的大头一般大...
本来就煮熟了的肚包鸡，
切好后变身满满的一盘，
看着比原来还多了呢...
看来大厨很老实，并没有偷吃！
整盘下锅，一块不落！
仪式那么多，等了那么久，
终于可以吃肉了！一掀开锅盖就...
别急，肚包鸡吃法还有讲究~
一煲四味，汤底的味道一直在变化~
一煲四味：浓香
吃肉前，先喝汤~
肚包鸡汤加了点胡椒粉提味，量刚刚好，
味道很鲜很浓，喝起来也不呛喉。
一碗下肚后，胡椒的香味在嘴里久久不散~
猪肚煮了很久还是脆脆的，
嚼劲很足，又不会咬不烂。
蘸上一点酱料，味道也有了，
真得在嘴里嚼多几下，才舍得下咽。
“投胎重生”后的鸡特别嫩，
肉质也已经很绵软了。
尤其是这块鸡翅，
皮和肉都已经快从骨头上脱下来了...
一煲四味：甘香
鸡肉和猪肚吃得差不多，
就可以放一些野生菌下去煮了。
菌味浓汤又是另一番甘香~
TA家野生菌来自云南，种类很多，
果断来个“野生菌步步高”！
煮5分钟，再喝汤！
这时候的菌汤更浓更香还有点甜~
这般鲜甜，一碗足矣上瘾~
这锅汤里一共加了6种野生菌，
所有菌菇的精华都在汤里了，
这汤真的不要太补了吧...
不枉我对它的日日思念！
一煲四味：清香
第三步才是涮配菜~
食肉兽继续吃肉了！
胶原肥牛肉
平时说到吃胶原蛋白都是想起猪手~
然而那肥肥腻腻的皮，女生还是比较难接受！
胶原肥牛肉也是富含胶原蛋白且不肥不腻~
嚼起来非常Q弹，能感觉到胶原的存在！
虽然得多嚼几下，
但想到会变美一切都是值得的~
牧草猪肉
从小吃草长大的黑家猪，
肉质当然不像平常吃的五花肉那样肥~
选取切片的猪肉肥瘦程度正好，
涮着吃软嫩易嚼，轻嚼几下差点化在嘴里~
一煲四味：味甜
最后还得涮点素菜，汤底越涮越清甜...
梅州新鲜腐竹
纯手工作的腐竹，
表皮就看得出韧劲十足！
咬下去，豆香味很快在嘴里散开，
越嚼越有味道，香甜回甘！
最后再来点鲜菇或者青菜~
茶思饭想
腊味煲仔饭
吃肚包鸡还得配上一锅煲仔饭~
一掀开盖便香气扑鼻！
腊味和锅巴都是小Y的最爱~
护肝茶
这壶茶让我想起了小时候的味道！
小时候妈妈常给我喝一些用山草煲的茶，
现在才知道就是这个护肝草煲的护肝茶！
清脂排毒、降压护肝的功效很不错呢~
古色古香的环境~
滋补养生的肚包鸡~
带爸妈来这吃准没错啦！
粉丝福利
为了让更多的人上瘾、入坑，心机老板推了个活动：
点“肚包鸡”即送价值36元的“巴西松茸”一份！
（活动时间：12月29日—1月11日）
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- 店名：福鑫记猪肚鸡
- 人均：60元
地址&电话
- 罗湖区
0755-82254686
福鑫记东门店：东门中路丽苑酒楼一楼（茂业百货对面）
0755-82311325
福鑫记莲塘店：莲塘街道办国威路第一工业区101栋东侧2楼
0755-25727204
- 福田区
0755-83803543
福鑫记华强北店：振兴西路154-4号（近北海渔村）
0755-83204330
福鑫记八卦岭店：八卦一路11栋1号（老胜记对面）
0755-25023163
- 龙华区
0755-27706701
福鑫记民治店：龙华民治民丰路碧水龙庭二栋一楼15号
0755-27108263
福鑫记万科里店：坂雪岗大道嘉悦山花园7号楼万科里2层L2-09/10号商铺
0755-23823113
- 龙岗区
0755-89988012
福鑫记布吉店：布吉西环路6号信达小商品市场B区1栋2楼
0755-61276798
福鑫记桂芳园店：南湾布吉东大街桂芳园商业街（康达尔花园对面）
0755-28723220
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