这个冬天，有一点光，再来一点葡萄酒香

 

今年火了一票的《太阳的后裔》里，

乔妹点燃香薰蜡烛的那一幕，尤为经典，

烛光亮起的那一刹那，

满满的都是男女主角的浪漫！

红色水果：

草莓、覆盆子、车厘子、蔓越莓和红醋栗这些常见的红色水果可以归为一类，它的香气通常集中在黑皮诺酿造的葡萄酒里，在梅洛中也会出现红色水果的味道。

黑色水果：

一般指的是李子、黑醋栗、蓝莓、黑莓和桑葚等颜色较深的水果。通常会出现在果实较为成熟的红葡萄酒中，比如赤霞珠中蕴含的黑醋栗的香气和西拉中蕴含的李子味儿~

热带水果：

温暖产区的白葡萄酒常会出现热带水果的味道，你能想到的菠萝、香蕉、芒果、荔枝、番石榴、木瓜、百香果等都是热带水果的香味。凉爽产区的白葡萄酒，则带有柑橘或梨子的味道。花香：

紫罗兰、玫瑰花、天竺葵、桂花、茶花等都是较为常见的花香，含有紫罗兰香气的葡萄酒有：西拉、梅洛、黑皮诺等；而玫瑰的香气既可以出现在红葡萄酒中，有时也会出现在白葡萄酒里。



植物香：

树叶、青草、绿茶、甘草，甚至松针儿、薄荷、灌木丛、松露味等都是典型的植物气味。赤霞珠常常带有青椒、薄荷以及雪松的味道，而长相思则一直带有清新的植物芳香。



辛香料：

辛香料是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称，比如黑胡椒、丁香、香柏、茴香、肉桂、香草等，除了在葡萄酒本身中出现，也可能来自烘烤橡木桶。就像赤霞珠里的胡椒味，梅洛里的丁香味~



烘烤香：

黑皮诺的烟草味，也算是烘烤香之一。我们在酒中闻到的烤面包、焦糖、黄油等味道，都是由于酒在橡木桶中陈年引起的。

除此以外，还有

坚果香：

烤榛子、烤杏仁、核桃等风味通常是由葡萄酒在橡木桶中陈年获得的。



矿物香：

恐怕熟悉雷司令的人都不会陌生矿物香，陈年雷司令酒中常见的汽油味就是矿物香。矿物香如今还包括汽油、打火机、湿羊毛等。