元宵兄你的吃法这么多，让我如何不心动

天上月圆碗里汤圆家人团圆元宵节吃汤圆已经是一种习惯除了水煮汤圆这个元宵节我们吃点特别的！紫薯琉璃汤圆主料：糯...

主料：糯米粉250g   紫薯1个   温水适量    豆沙适量

辅料：红糖适量   生姜适量做法：

1. 生姜拍碎，锅中加水、红糖、生姜一起煮成姜糖水备用

2. 取150g糯米粉，分次加入适量温水，揉成光滑、软硬适中的白糯米粉团
3. 紫薯上锅蒸熟，放凉后去皮，掰成小块和100g糯米粉混合，分次加入适量温水，揉成紫薯粉团4. 从白糯米粉团和紫薯粉团中，各掰下五分之一分量的粉团，入沸水锅中 煮熟，捞出放凉至不烫手后，和各自原粉团混合揉均匀，盖上湿布静置半个小时5. 取白糯米粉团，揉成较粗的圆柱形。取少量紫薯粉团，搓成细条，粘在 白糯米粉团上6. 搓成细条，再从两头旋转，便呈现出螺旋状的条纹

7. 取下3厘米左右的糯米粉条，两头向中间对折，用手按压扁，整理成圆 形，包入豆沙馅收口后琉璃汤圆便包好
8. 锅中烧开水，水沸腾后下汤圆煮熟，同姜糖水一起食用

主料：汤圆   火龙果   草莓   菠萝蜜   芒果

辅料：蜂蜜适量做法：

1. 水沸腾后加入汤圆，大火煮至每个汤圆都漂浮在水上面
2. 将一勺淀粉用清水调开，倒入后用勺子搅拌，再次煮开即可关火。

3. 等锅内的汤稍 凉时，再将水果丁倒入小贴士
吃的时候碗里加一勺蜂蜜，味道会更好~

主料
A.翠皮原料：水磨糯米粉150g   温水120g    班兰香精1滴
B.馅原料：    蔓越莓干80g   细砂糖15g    水160g   熟糕粉1汤勺
C.汤原料：浓椰浆60ml     牛奶240ml   白砂糖30g做法：

1. 切碎的蔓越莓干和水一起倒入锅里，大火煮至沸腾后转小火，盖上锅盖煮约30分钟，蔓越莓干软烂后加入细砂糖搅拌均匀

2.继续小火加热并不断搅拌，使水挥 发、浓缩成酱，再加一汤勺熟糕粉搅拌均匀，冷冻一个小时备用3. 将糯米粉放在盆中，冲入温开水、加班兰精，和成光滑的面团并揉至颜色均匀，盖好醒一个小时
4. 把冷冻后的蔓越莓馅拿出来挖成7-8g左右的小球4. 案板上撒上糯米粉,将面团放上,搓成条，切成每个15克左右的小剂子
5. 将小剂子捏成小碗状，填入蔓越莓馅
6. 用虎口收口,然后在手心搓圆。依次做好所有的汤圆，摆在不沾盘里7. 把白糖、牛奶和椰浆混合在一起放在碗里，冲进开水搅匀
8. 另用锅把水烧开后，把汤圆放进锅里煮至汤圆浮起，捞起来放进盛了椰浆奶的碗里，吃的时候撒些莓干小贴士
挖好的馅心要及时冷冻，用几个拿几个，包的速度也不能太慢。包好的汤圆也要尽快下锅煮了，或者冷冻保存

材料：水磨糯米粉   五花肉糜    葱    色拉油   姜   白胡椒粉    黄酒做法：

1.将葱洗净，切成葱花，姜切成姜末，放入肉糜中，倒入黄酒，盐，鸡精，白胡椒粉，半碗水，少量麻油和稍微多一些的色拉油，这样馅儿会比较香，朝着一个方向搅拌成糊状2.在糯米粉中倒入温水，和成软硬始终的面团，搓成条状，分切成大小一致的等分
3.将小面团压平，放入适量调好的肉馅，然后捏起来，轻轻揉搓成一个圆球
4.将锅内水烧开，放入汤圆，煮开后，倒入小半碗冷水，再烧开，反复三次即可

材料：醪糟250克      香蕉一根    枸杞少许         汤圆七八个做法：

1. 饮用水适量加醪糟滚开
2. 开锅后煮一会 放入汤圆
3. 汤圆飘起来关火 放枸杞香蕉小贴士
汤圆以个人口味买袋装的，孩子们一般喜欢酸奶口味。枸杞与香蕉在关火之后放，色泽与营养能够保留

主料：糯米粉200g    温水140g   白糖3汤匙
辅料：红曲粉（或者紫薯泥、南瓜泥、可可粉、巧克力可以）2g做法：

1. 糯米粉分成两份，做猫爪汤圆需要两种颜色的面团，一份白色，一份彩色（红曲粉等）
2. 温水加白糖搅拌融化，倒进糯米粉里，揉成面团
3. 把面团搓成大小合适的小圆球，按扁，组合成猫爪形状
4. 水烧开，将猫爪汤圆煮熟小贴士

1、温水的温度要稍微烫手，这样做出来的汤圆不容易开裂。
2、揉面过程如果觉得过干，可以少量加点冷水，揉成柔软的糯米面团。
3、如果用紫薯泥、南瓜泥揉面，水量要减少，因为紫薯和南瓜本身含有水分。
4、如果用巧克力揉面，先隔水融化巧克力主料：糯米粉       水     糖腌制玫瑰花瓣
辅料：白砂糖     玫瑰花茶取花瓣做法：
1. 做汤圆：温水和糯米调匀，做成软软的面团
2. 搓成长条，切成粒，放在手心，两手合着搓成球，然后球中间按个洞，填入玫瑰花瓣

3. 填好后，慢慢把口捏合起来，再一次搓成球。汤圆就好啦！
4. 烧水至沸腾，下汤圆，煮至再次沸腾后，下冷水，到再次沸腾时，汤圆肥肥白白大大的浮在水面时，证明熟了！5. 准备凉水，或冰水，汤圆捞出，泡在冷水里面

6. 调玫瑰花糖水：白砂糖+少许水+玫瑰花瓣烧开，融化搅匀，最后按自己口味，加入凉开水再拌匀
7. 上盘，撒点玫瑰花干的花瓣，令它漂浮在水面作为点缀。材料：芝麻汤圆 16只、腌芥菜 100克、植物油 适量、姜 8克、蒜 8克、蒜苗 50克、白糖 3克、鸡精 3克、辣椒油 10克做法：

1.姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好

2.锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆，汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中

3.炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香

4.下入腌菜炒香，再把炸好的汤圆放入，加入红油，再加入糖和鸡精，快速翻炒即可出锅装盘材料：
速冻汤圆一盒10个、草莓10个、小蜜瓜1只做法：
1.速冻汤圆放入开水中煮十分钟左右，煮至汤圆浮在水面上就好
2.蜜瓜去瓤，挖成瓜盅。草莓洗净后，切成小粒
3.将煮好的汤圆捞起，放入蜜瓜盅内，入蒸锅蒸五分钟，使瓜香味渗入汤圆中
4.吃的时候，配上草莓鲜果就可以了

材料：速冻汤圆1袋、白糖200g、植物油500ml（实耗50ml）做法：
1.锅中倒入足量的油，油5成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连，用小火慢炸至汤圆微金色后捞出；2.锅中留少许底油，放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆，放入炸好的汤圆迅速翻炒，直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘，并趁热食用

主料：糯米粉200克       勿忘我10克     玫瑰花10克         绿茶粉5克
辅料：白糖40克     椰蓉适量      竹签5支做法：
1. 糯米分成4等分
2. 勿忘我和玫瑰花都只留花瓣
3. 把勿忘我和玫瑰花，绿茶粉分别放入糯米粉中，再各加入10克白糖
4. 然后分别加入开水和成四色面团,面团分别搓成四色小元宵5. 锅中水烧开放入元宵煮制，元宵煮至浮起关火

6.煮好的元宵用冷水冲洗在沥干水分, 把沥干水分的元宵滚满椰蓉

7. 在用竹签分四种颜色串起来，即可食用小贴士
勿忘我和玫瑰花只要花瓣，用手搓碎放入糯米粉中这样元宵口感才好。
用开水和面团，煮出的元宵更软糯

材料：糯米粉适量、红豆沙适量、花生、黄豆适量做法：
1、花生、黄豆炒熟，碾成粗粉。
2、糯米粉加温热水和成面团，分成10个剂子。
3、把每个剂子包上红豆沙成汤圆。
4、把包好了的汤圆放在蒸锅上，蒸20分钟后关火。
5、最后撒上花生黄豆粉即可食用。建议1
如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米建议2
如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的建议3
优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆建议4
如果吃汤圆，最好是热着吃，冷后更难消化。汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服建议5
如果担心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品。在美好的节日当中，吃两三个汤圆意思一下即可。

1、为了控制血糖和血脂，宜用低脂高纤维的食物来配合它，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择。2、吃汤圆的时候，要减个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。这样，节日美食和健康生活就可兼得。

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